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2022-09-08
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上次爸爸帶我去 Lab Eat 食高級西餐，今次我同佢去 豉油街 Lab Eat Bistro 品嚐美酒佳餚💕。一入門口已經見到［I WANT TO MEAT YOU］牛牛🐮，上一層嘅西餐廳，裝潢好有格調，好有氣氛。有選擇困難的我，直接點了［主廚主理牛扒 Omakase］配香檳🍾及紅酒🍷，由主廚為我決定晚餐！先來兩款前菜，［ 帶子刺身薄片配青蘋果］🍏， 帶子刺身鮮甜，配搭爽口微酸青蘋果粒， 尤其鍾意味道似薑蔥嘅青綠色醬汁💚，味道有驚喜又清新開胃😋。另一款前菜［薯蓉泡泡流心溫泉蛋］都好特別，遠睇以為是一般焗薯蓉，但🥄下去即發現是薯蓉泡沫，與溫泉蛋攪拌後，口感非常幼滑輕盈，濃郁薯蓉香甜，同時散發牛油香氣。上面有幾粒西班牙香腸， 濃郁煙燻及鹹香味，令到薯蓉泡泡更有層次。點了［Louis Roederer Collection 242 NV, France］香檳，金黃酒色✨，氣泡細緻，有香梨🍐、桃及白花香氣，尤其喜愛其明亮的酸度，與這兩道前菜非常匹配。侍應將主菜［廚師主理牛扒］與沙律及焗薯一起送上。一盤牛扒🥩，是主廚挑選的不同牛，不同部位！總共 3 款，侍應在上菜時也有細心介紹👨🏻💼。有五
一入門口已經見到［I WANT TO MEAT YOU］牛牛🐮，上一層嘅西餐廳，裝潢好有格調，好有氣氛。
有選擇困難的我，直接點了［主廚主理牛扒 Omakase］配香檳🍾及紅酒🍷，由主廚為我決定晚餐！
先來兩款前菜，［ 帶子刺身薄片配青蘋果］🍏， 帶子刺身鮮甜，配搭爽口微酸青蘋果粒， 尤其鍾意味道似薑蔥嘅青綠色醬汁💚，味道有驚喜又清新開胃😋。
另一款前菜［薯蓉泡泡流心溫泉蛋］都好特別，遠睇以為是一般焗薯蓉，但🥄下去即發現是薯蓉泡沫，與溫泉蛋攪拌後，口感非常幼滑輕盈，濃郁薯蓉香甜，同時散發牛油香氣。上面有幾粒西班牙香腸， 濃郁煙燻及鹹香味，令到薯蓉泡泡更有層次。
點了［Louis Roederer Collection 242 NV, France］香檳，金黃酒色✨，氣泡細緻，有香梨🍐、桃及白花香氣，尤其喜愛其明亮的酸度，與這兩道前菜非常匹配。
侍應將主菜［廚師主理牛扒］與沙律及焗薯一起送上。
一盤牛扒🥩，是主廚挑選的不同牛，不同部位！總共 3 款，侍應在上菜時也有細心介紹👨🏻💼。
有五成熟的牛腹扒及牛腰扒，相片看得到，粉紅色的肉心，肉質非常軟嫩，有淡淡牛香味，有口感但不會太韌。我最喜歡的是七成熟的澳洲和牛，較多油脂，但分怖平均，亦都是最重牛肉香氣😋！每款牛都有 4 大片，兩個人分享也覺得非常飽肚😋😋！
以［Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvigno, US］深紫紅色的紅酒，略有黑提子及黑朱古味，帶有黑胡椒香氣，餘韻猶長，與牛扒相得益彰😍。
最後甜品是［法式迷你檸檬撻］🍋，事實上一點也不迷你😆，酸酸甜甜的檸檬，正好中和剛才牛肉的飽滯😌。
爸爸表示焗薯出色🥔！薯皮烤焗後配合少量鹽調味，食到薯仔本身的甜味，又有點奶油香，而且焗得剛剛好，不會過份乾身，保持濕潤感。
竟然寫出的一篇長文，期待下次再來 Lab Eat Bristo 試試其他菜式😋。
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