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2016-03-18
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因為每周在佐敦學瑜伽，漸漸認識這個地方，白加士街、吳松街、廟街、上海街......走馬看花也叫怱怱逛過，亦發現了一些值得光顧的食肆。可是，友人提及的官涌街則從未踏足，原來那兒有間細細的法國餐廳，據說食物不俗，今晚便有機會到此飯聚。餐廳位置的確有點偏僻，附近都是舊樓舊舖，晚上就顯得格外寧靜，正因如此，有種遠離煩囂、暫卻忘憂的感覺。店內裝修雅致脫俗，鮮紅座椅、黑白地磚、掛牆畫作、輕紗窗簾，全部配搭盡顯心思。燈光昏黃加上柔和音樂，營造出浪漫的環境。大家都肚餓了，麵包籃正來得合時。小法包的的骰骰很可愛，送上時熱辣辣香噴噴，引人垂涎。其外層微硬，需花點牙力咬開，中心則鬆軟綿密，越啃麵粉香越出。個人喜歡塗些牛油，更添芳香。法式蟹肉沙律真材實料、賣相吸引。一絲絲蟹肉完全不腥，並帶濃郁鮮香，當中混入了酸甜番茄、爽脆青瓜和甜美洋蔥，清新自然。吃時拌進少許黑醋，能夠促進食慾，感覺輕盈健康。生性懶惰的小妹覺得不用動手去殼，便可吃到啖啖鮮味蟹肉，實在幸福。接下來是法國菜常見的香煎鵝肝，起初以為沒甚特別，原來精粹在於旁邊的芹菜頭蓉和烤玉桂蘋果，兩者酸甜有致，而且滿載果香，能夠中和鵝肝的油膩感，絕佳配搭。至於鵝肝
因為每周在佐敦學瑜伽，漸漸認識這個地方，白加士街、吳松街、廟街、上海街......走馬看花也叫怱怱逛過，亦發現了一些值得光顧的食肆。可是，友人提及的官涌街則從未踏足，原來那兒有間細細的法國餐廳，據說食物不俗，今晚便有機會到此飯聚。
餐廳位置的確有點偏僻，附近都是舊樓舊舖，晚上就顯得格外寧靜，正因如此，有種遠離煩囂、暫卻忘憂的感覺。店內裝修雅致脫俗，鮮紅座椅、黑白地磚、掛牆畫作、輕紗窗簾，全部配搭盡顯心思。燈光昏黃加上柔和音樂，營造出浪漫的環境。
大家都肚餓了，麵包籃正來得合時。小法包的的骰骰很可愛，送上時熱辣辣香噴噴，引人垂涎。其外層微硬，需花點牙力咬開，中心則鬆軟綿密，越啃麵粉香越出。個人喜歡塗些牛油，更添芳香。
法式蟹肉沙律真材實料、賣相吸引。一絲絲蟹肉完全不腥，並帶濃郁鮮香，當中混入了酸甜番茄、爽脆青瓜和甜美洋蔥，清新自然。吃時拌進少許黑醋，能夠促進食慾，感覺輕盈健康。生性懶惰的小妹覺得不用動手去殼，便可吃到啖啖鮮味蟹肉，實在幸福。
接下來是法國菜常見的香煎鵝肝，起初以為沒甚特別，原來精粹在於旁邊的芹菜頭蓉和烤玉桂蘋果，兩者酸甜有致，而且滿載果香，能夠中和鵝肝的油膩感，絕佳配搭。至於鵝肝煎得金黄，卻未達入口即溶的境界，反而多士極之香脆，咬時「咔嚓」聲響，帶來驚喜。
追上潮流的香濃龍蝦湯 ，採用透明杯子盛載，驟眼還以為是拉花咖啡。成品雖沒平日遇見的深色，但已熬煮多時故味道濃郁，而且無犯下過鹹的通病，質感幼滑入口順喉。如果湯內加入一小塊龍蝦肉，定會倍覺窩心。
主菜選了香煎海鱸魚伴醬菜配香米，賣相精美，唯獨碟邊的雞蛋有點突兀，破壞了整幅構圖。鱸魚先煎後焗封鎖肉汁，切開時即見雪白的魚肉，質感幼細惜味道偏淡，建議多下鹽花。小妹反而欣賞放在中央的切粒蔬菜，五顏六色非常好看，調味得宜十分惹味。
醬烤豬肋排配西蘭花伴香米份量十足，最適合我這種喜歡食肉吮骨之人。原來豬肋排比想像多肉，而且絕不粗嚡，豪邁地用手拿起來吃，特別過癮。這道菜式居功至偉的，莫過於那個由茄汁、芥末、米醋、豉油等炮製的醬汁，酸甜鹹香非常惹味。若非肚子飽飽，真想多吃一件。
最後來客法式焦糖燉蛋，安撫飢渴的甜胃兒。用舀輕輕一敲，面層焦糖薄脆應聲而碎，下面的燉蛋豐密綿綿，尚算滑溜，奶味出眾惜稍欠蛋香。整體來說，甜度調校得宜，作為法式晚餐的結尾實在滿足。
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