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2019-08-28
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話說自己在灣仔上班，在這個偌大的地區，有不少高級的日本餐廳，但我居然還沒有試過多少間🤨得知在駱克道萬通保險大廈地下開了一間omakase(廚師發辦)的餐廳，還真有興趣奢侈一下。去的那天是下雨天，很是狼狽，趕緊進去就是了。一進去，當然便有店員立刻招呼我們，一進去了便是鐵板燒的範圍，店員便安排我們在這裡就坐。店員說福川尚在試業的狀態，也許就是因為這個原因，食物的價錢在這區也不敢定得太高，定食在高級日本餐廳要二百多元屬正常價錢。而鐵板燒午市套餐則有3種，最便宜的那款二百多元，最昂貴的那款八百多元。前菜是最先來的，店員會一邊細心的為我們介紹，有磯煮鮑魚、三文魚沙律和胡麻醬豆腐，磯煮鮑魚很爽口，帶著一點酒精味，但不會很濃的，正常可以接受。三文魚沙律上有一些魚子醬，更顯高級，三文魚夠冷，還伴隨一些生菜，健康美味。胡麻醬豆腐的表面雖然沒有胡麻醬，吃進口卻能感覺到裡面有胡麻醬的味道，很是神奇🤣刺身是油甘魚和吞拿魚，驟看是很普通的食材，但在不同日本餐廳吃到的油甘魚和吞拿魚的質素都不一樣。兩者都十分軟稔，吞拿魚更有入口即溶的感覺，一咬便覺得油脂十分豐富！就這樣看應該也看不出來這種魚就是銀鱈魚吧？伴隨銀鱈魚
一進去，當然便有店員立刻招呼我們，一進去了便是鐵板燒的範圍，店員便安排我們在這裡就坐。
店員說福川尚在試業的狀態，也許就是因為這個原因，食物的價錢在這區也不敢定得太高，定食在高級日本餐廳要二百多元屬正常價錢。
而鐵板燒午市套餐則有3種，最便宜的那款二百多元，最昂貴的那款八百多元。
前菜是最先來的，店員會一邊細心的為我們介紹，有磯煮鮑魚、三文魚沙律和胡麻醬豆腐，磯煮鮑魚很爽口，帶著一點酒精味，但不會很濃的，正常可以接受。三文魚沙律上有一些魚子醬，更顯高級，三文魚夠冷，還伴隨一些生菜，健康美味。胡麻醬豆腐的表面雖然沒有胡麻醬，吃進口卻能感覺到裡面有胡麻醬的味道，很是神奇🤣
刺身是油甘魚和吞拿魚，驟看是很普通的食材，但在不同日本餐廳吃到的油甘魚和吞拿魚的質素都不一樣。兩者都十分軟稔，吞拿魚更有入口即溶的感覺，一咬便覺得油脂十分豐富！
就這樣看應該也看不出來這種魚就是銀鱈魚吧？伴隨銀鱈魚的是西班牙藏紅花汁，記起之前在西班牙餐廳也吃過這種醬汁，味道濃郁，但又不會太鹹，銀鱈魚的魚皮被煎得脆脆脆的，散發著一陣輕輕的飄香。
另外還有另一種魚，這種是馬友魚，平常在日本餐廳相信大家也很少能吃到馬友魚，在這裡竟然能吃到呢。底部的是甘筍汁，清甜，用來沾魚也很不錯，馬友魚的外皮和銀鱈魚一樣脆。
這裡的薄燒牛肉真的非常好吃！師傅問我們想要多少成熟，男朋友說弄熟一下子就好，師傅就把牛肉輕輕的燒一下。裡面還有蔥花和蒜蓉，就連平時不喜歡吃蔥的我也覺得這裡的牛肉配蔥花和蒜蓉非常正，牛肉的油脂還是有的，但又不會令人感到太油膩，入口即溶，客人還可加上旁邊的蒜片，脆卜卜的。
元貝被燒至香口的，非常大粒，口感十足，底部又有不少小香菇。
這個炒飯真不簡單，男朋友甚至說這是他吃過最好吃的炒飯😂師傅把蔥花、雞蛋、米飯分開炒的，所以炒飯格外的香，味噌湯則有點兒鹹。
師傅會先把大蝦的蝦頭煎至乾身，他說這是可吃用的部分，另外蝦肉的部分是另外煎的，肉質爽口彈牙，蝦肉下的荷蘭汁是一位法國人創作的，有點creamy，又不會太膩。
甜品是綠菜慕絲和啫喱，綠茶慕絲真的非常好吃😭綠茶味甘香，又不會很苦，真是剛剛好的感覺，慕絲滑溜溜的，也很好吃。
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