圓鐵板燒 (Closed)

黄色暴雨下，放棄了在街舖搵食，鑽入商場內。一旺角新世紀廣場翻新並改名為MOKO後，商場雖然高級了，也多了很多連鎖集團的中高檔餐廳，但仍然保留一個美食廣場，集合了十多間價錢較大眾化的食肆。當中的「圓」算是較貴的。雖然名為鐵板燒，但只有其名，沒有其實。但以價錢而論，午市套餐連加一只收$65至$100一位，很難、也不應該與高級的日式鐵板燒相提並論。觀其運作模式，與台北士林夜市的廉價鐵板燒極其相似。選了牛肩胛扒套餐（$89，另加一服務費），每份午餐包括餐湯、番茄炒蛋、鐵板小元貝、（主菜）、炒雜菜、白飯及餐飲。正式的日式鐵板燒，上菜次序應該如前所述；也應該是雞蛋蔥花炒飯，而並非白飯。但這裡的上菜次序，卻須要因應每位坐在同一塊鐵板傍的食客的入座時間，以及配合廚師的烹調方便及隨心而行。為什麼這樣說？因為廚師會為幾位客人同時烹製同一種食材，然後再均分給幾位客人，而不會按上菜的正確次序，分開為每位客人過別烹調。以我為例，就是先吃小元貝、然後是番茄炒蛋、跟著是主菜（牛肩胛扒）、最後是炒雜菜。坐在我旁邊的一些食客，則是先吃炒雜菜、然後是主菜、最後才是小元貝、番茄炒蛋。餐湯是一小杯日式蘿蔔清湯，湯內除了有兩三