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2019-09-24
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很想吃日式鐵板燒，但又不想要自己燒，反正出了糧，就吃餐好的！在灣仔上班的朋友說駱克道開了一家日式鐵板燒、omakase餐廳，我們這晚就去一試！餐廳裝潢好華麗，有點像酒店餐廳，分了兩邊，一邊吃日式鐵板燒，另一邊是omakase。我們這晚就選了吃鐵板燒餐，面前有非常大的鐵板，可以見到㕑司烹調食物！先來是前菜，有3樣。擺放得很精緻！蘋果醋番茄上加了金箔，醋啫哩酸酸甜甜，加上爽甜的蕃茄，很醒胃！南瓜豆腐很特別，凍凍地，很綿，質感有點像雪糕。厚岸蠔好肥美，上面有辣蘿蔔蓉和有醬汁簡單調味，都吃得出蠔的鮮味！然後這個十分厲害，仙氣飄飄，是蘋果木煙薰帶子！橙色的是墨西哥尖椒醬，不辣的，很有椒香，令鮮甜的帶子不至單調，味道更提升！北寄貝切粒然後輕輕燒過，下面墊住的是燒過的石春，令食物可以保持溫度！旁邊的泡沫是柚子泡，微酸，感覺有點像在吃分子料理！銀鱈魚煎得好香，魚油充滿整個口腔，醬汁是用藏紅花製成，有天然的味精作用！魚肉很肥美很滑，配搭這個醬汁更美味！師傅還把魚片煎到脆卜卜！超大隻的海老，師傅把頭、身分開煎，頭有蝦膏，蝦肉超級彈牙，加上荷蘭汁，不會搶去蝦的鮮味。黑毛豬用了煎焗的煮法，加了酒，香氣撲鼻，切
餐廳裝潢好華麗，有點像酒店餐廳，分了兩邊，一邊吃日式鐵板燒，另一邊是omakase。
我們這晚就選了吃鐵板燒餐，面前有非常大的鐵板，可以見到㕑司烹調食物！
先來是前菜，有3樣。擺放得很精緻！
蘋果醋番茄上加了金箔，醋啫哩酸酸甜甜，加上爽甜的蕃茄，很醒胃！
南瓜豆腐很特別，凍凍地，很綿，質感有點像雪糕。
厚岸蠔好肥美，上面有辣蘿蔔蓉和有醬汁簡單調味，都吃得出蠔的鮮味！
然後這個十分厲害，仙氣飄飄，是蘋果木煙薰帶子！橙色的是墨西哥尖椒醬，不辣的，很有椒香，令鮮甜的帶子不至單調，味道更提升！
北寄貝切粒然後輕輕燒過，下面墊住的是燒過的石春，令食物可以保持溫度！旁邊的泡沫是柚子泡，微酸，感覺有點像在吃分子料理！
銀鱈魚煎得好香，魚油充滿整個口腔，醬汁是用藏紅花製成，有天然的味精作用！魚肉很肥美很滑，配搭這個醬汁更美味！
師傅還把魚片煎到脆卜卜！
超大隻的海老，師傅把頭、身分開煎，頭有蝦膏，蝦肉超級彈牙，加上荷蘭汁，不會搶去蝦的鮮味。
黑毛豬用了煎焗的煮法，加了酒，香氣撲鼻，切成一粒粒，很厚肉很多肉汁，肉質爽口彈牙！
之後來了梨子雪葩，順便可以清一清口腔，去去膩！
之後有炒飯，炒雜菜，漬物和麵豉湯。
最後還有甜品拼盤，有日本哈蜜瓜、白桃啫喱和Apple crumble，哈蜜瓜好甜，Apple crumble軟綿，為這餐飯畫上完美的句號！
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