博派麵館 (Closed)

如果經常去德海街吃東西的話，應該知道這裡米線都是以酸辣湯為主，但是最近非常吸睛的博派麵館卻走另一風味，就是鮮魚湯。博派麵館門口有著巨型「大黃蜂」盟友守候著，男生很難不被吸引光顧，當然我的朋友也不例外。這裡湯麵配料選擇多，魚，豬，牛，雞均有，一定可以滿足到各人口味。平日魚腐就多見，但是蝦腐也是第一次見，我們都想嚐嚐蝦腐究竟是味道如何，於是點了蝦腐鯪魚餅米線尋找答案。蝦腐鯪魚餅米線擺得相當漂亮，雖然只是湯米線，但沒有車仔麵那種凌亂感，未吃已有視覺享受。我們一口咬下蝦腐，細細咀嚼，裡面扎實的滿滿蝦膠，蝦的鮮味在嘴裡綻放，而且彈牙的口感相當討好。鯪魚餅挺驚喜的，沒想到它如此厚重飽滿，一點小骨刺也沒有，加上蔥花香煎，彈性極至的質感，如鮮魚在湯中跳躍，如魚得水。搭配著煲煮到呈乳白色的魚湯湯頭，看起來豐盛又美味。魚湯很清爽，重點是它真的很新鮮，雖然看似簡單的魚湯，但是所花費的熬煮時間不能小覷，每一口清甜滋味都是店舖所默默付出。夾起米線來嚐嚐，米線滑溜得很，即使久泡在湯頭裡面，口感依舊有嚼勁，完全不會有過軟爛的問題。如果愛辣的刺激，不妨嚐嚐柯柏文頭顱下的特辣辣椒油，包保你的味蕾會念念不忘這辛辣感。另一