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2016-03-13
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一直都好渴望吃到公仔炒飯的我，今天終於有機會吃到了！真的很多謝朋友的悉心安排及驚喜！閒逛完尖沙咀的美麗華商場後，很快便行到山林道。進去山林道不久，便看到「鐵板先生」。店內環境以黑色為主調，燈光昏暗，有一種高級及浪漫的感覺。當天食客不算太多，店員安排我們坐在鐵板旁的位置，大約十數個坐位，可以看著店員烹調鐵板燒，是很好的享受。眾多種類的菜式入面，鐵板燒是我的至愛之一，可以面對面看著店員烹調食物，就像看著精彩的表演一樣。食品又可以一煮好就即時烹用，保持食品水準。套餐分了幾種，我們點了$598的那個大蝦二人餐，適逢當天有優惠免收加一。調味品方面有幾種，左面是店鋪特有的調味醬，中間是燒烤汁，右面是日本壽司豉油。魚頭豆腐麵豉湯：先來一碗麵豉湯，湯內的魚味十分突出，沒有比麵豉湯的咸味蓋過。湯內有數粒豆腐，口感十分幼滑，帶有魚湯味。蟹籽沙律：沙律入面有生菜，青瓜絲，蟹柳絲，蟹籽，粟米，紫菜。材料都非常新鮮而且切得十分幼細，口感爽脆，沙律醬微酸，粟米微甜，酸酸甜甜，配合得很好，開胃非常。雙色刺身：分別有甜蝦及鮮帶子。甜蝦四隻，是連埋蝦頭的甜蝦，蝦肉非常肥美，而且非常新鮮，蝦味較重。帶子肉晶瑩剔透，味道鮮
閒逛完尖沙咀的美麗華商場後，很快便行到山林道。進去山林道不久，便看到「鐵板先生」。
店內環境以黑色為主調，燈光昏暗，有一種高級及浪漫的感覺。
當天食客不算太多，店員安排我們坐在鐵板旁的位置，大約十數個坐位，可以看著店員烹調鐵板燒，是很好的享受。
眾多種類的菜式入面，鐵板燒是我的至愛之一，可以面對面看著店員烹調食物，就像看著精彩的表演一樣。食品又可以一煮好就即時烹用，保持食品水準。
套餐分了幾種，我們點了$598的那個大蝦二人餐，適逢當天有優惠免收加一。
調味品方面有幾種，左面是店鋪特有的調味醬，中間是燒烤汁，右面是日本壽司豉油。
魚頭豆腐麵豉湯
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蟹籽沙律
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雙色刺身
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雙色刺身：分別有甜蝦及鮮帶子。甜蝦四隻，是連埋蝦頭的甜蝦，蝦肉非常肥美，而且非常新鮮，蝦味較重。帶子肉晶瑩剔透，味道鮮甜，肉質爽滑。
日式炒雜菜
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帶子：帶子份量十足，體積如手掌般大，眼見帶子肉晶瑩剔透，肉質新鮮嫩滑。
店員將調味料放上貝殼內煮好，煎好帶子後再放上貝殼上炒香。
帶子
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鯖魚：因為沒有龍利魚的供應，變了鯖魚。鯖魚很大條，份量十足。連埋魚皮一起煎，完全沒有黐底。
鯖魚
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鯖魚
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魚肉煎得剛剛好，不會太熟，肉質軟滑，又不會有太多骨。
紅豆餅
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紅豆餅：在等待的其他主菜的時候，過店員特意送上紅豆餅，一個一個體積一樣的燒餅，煎得時候實在非常可愛，日本紅豆餡料十分足料，紅豆粒粒晶瑩剔透，圓圓大大，味道微甜，連埋燒餅一起吃，非常可口。
美國安格斯肉眼扒：店員先用調味料煎一煎約一吋厚的肉眼扒表面，鎖住了肉汁。
再澆上酒，火燒肉眼扒，實在壯觀，火焰燒得很好，不過只維持一瞬間。
燒完後，店員再將肉眼扒切得粒狀，煎封住六面的表面後就上碟。
美國安格斯肉眼扒
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另外再配上炸蒜，茄子及翠玉瓜。七成熟的肉眼扒，肉汁仍然能夠保留，肉質不會過熟，肉味濃郁。
炸蒜，茄子及翠玉瓜亦很香口爽脆。
黃金煙肉炒飯
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飯入面加入了蒜蓉，雞蛋，炒的時候特別香氣撲鼻，味道很有層次，充滿蛋香。每粒飯都清晰可見，色調均勻，粒粒金黃色，又不會黏口，炒得很好。
紅豆雪糕
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「鐵板先生」可以一邊吃飯一邊看表演，是一種很高的享受。店員烹調食物的精彩過程，確實令人增加食慾，更加享受食物，味道都會有所提升。另外，店員的態度十分親切，不停地主動加水，更換碟子。「鐵板先生」實在不遜於其他有名的鐵板燒店，而且價錢十分相宜。
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