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2018-09-19
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香港人對日本料理嘅情意結從不減退, 傳統日本菜吃膩了, 呢間Teru Teru Bōzu就正好為你帶來意想不到嘅新衝擊！山芋吞拿魚$108吞拿魚片嫩滑無筋, 經醬油調味, 本來就非常美味, 再伴上黏滑山芋蓉, 口感再度提升。炸蓮藕明太子魚餅$88炸皮夠脆、蓮藕夠爽、魚餅夠煙韌彈牙, 三重口感, 層次鮮明, 係一道出色嘅炸物。腐皮吞拿魚生春卷$98用腐皮卷起吞拿魚蓉、配菜同香草, 造型同味道都有點越南米紙卷嘅影子, 樸實之中帶魚鮮味, 正呀！烤鹿兒島黑毛和牛$158和牛片嘅口感有點像冷火腿, 包起爽甜洋蔥, 再蘸上醬汁, 別有一番風味。蒸白金豬肉$108年初到別府"地獄蒸し工房鉄輪"食過地熱蒸豚肉, 一直念念不忘, 香港唔係咁多地方有得食蒸豚肉, 當然要叫返個回味一下。白金豬肉唔單止以新鮮野菜墊底, 更加以一層肉一層椰菜地捲起來蒸, 豬油充分地滋潤菜葉, 滋味無窮。香桃雪葩$80, 菠蘿雪葩$90雪葩以真正果汁製成, 仲用原個水果上, 果香突出之餘, 賣相更攞滿分。呢餐驚喜重重, 打破我對日式料理嘅固有印象, 食材配搭創新, 卻沒有絲毫違和感, 實在不得不大讚師父創意無限！
山芋吞拿魚$108
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山芋吞拿魚$108
吞拿魚片嫩滑無筋, 經醬油調味, 本來就非常美味, 再伴上黏滑山芋蓉, 口感再度提升。
炸蓮藕明太子魚餅$88
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炸蓮藕明太子魚餅$88
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炸蓮藕明太子魚餅$88
炸皮夠脆、蓮藕夠爽、魚餅夠煙韌彈牙, 三重口感, 層次鮮明, 係一道出色嘅炸物。
腐皮吞拿魚生春卷$98
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腐皮吞拿魚生春卷$98
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腐皮吞拿魚生春卷$98
用腐皮卷起吞拿魚蓉、配菜同香草, 造型同味道都有點越南米紙卷嘅影子, 樸實之中帶魚鮮味, 正呀！
烤鹿兒島黑毛和牛$158
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烤鹿兒島黑毛和牛$158
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烤鹿兒島黑毛和牛$158
和牛片嘅口感有點像冷火腿, 包起爽甜洋蔥, 再蘸上醬汁, 別有一番風味。
蒸白金豬肉$108
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蒸白金豬肉$108
年初到別府"地獄蒸し工房鉄輪"食過地熱蒸豚肉, 一直念念不忘, 香港唔係咁多地方有得食蒸豚肉, 當然要叫返個回味一下。
白金豬肉唔單止以新鮮野菜墊底, 更加以一層肉一層椰菜地捲起來蒸, 豬油充分地滋潤菜葉, 滋味無窮。
香桃雪葩$80
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菠蘿雪葩$90
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香桃雪葩$80, 菠蘿雪葩$90
雪葩以真正果汁製成, 仲用原個水果上, 果香突出之餘, 賣相更攞滿分。
呢餐驚喜重重, 打破我對日式料理嘅固有印象, 食材配搭創新, 卻沒有絲毫違和感, 實在不得不大讚師父創意無限！
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