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2022-07-31
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好耐冇食過Omakase喇難得約咗朋友一齊食試咗銅鑼灣呢間新開嘅鮨店午市嘅食材都相當高質東師傅唔單止選料認真調味亦花咗唔少心思期待下次嚟試埋晚市非常推薦比喜歡鮨店體驗嘅朋友- 茶碗蒸蛋夠滑嫩, 配埋海蝦同鮑魚仔增強豪華感- 鱸魚 スズキ夏季代表性魚類之一, 口感軟嫩甘甜- 障泥烏賊 あおりイカ質地非常爽脆- 深海池魚 しまアジ爽滑而帶少許油脂感- 白蝦 白えび加咗少少岩鹽柚子, 味道清香獨特- 赤貝 赤がい鮮味同貝類嘅甜感豐富- 琵琶鱒 びわます滋賀縣琵琶湖特產, 高級版嘅三文魚- 帶子 ホタテがい味道鮮甜且尾韻綿長- 牡丹蝦 ぼたんえび加入師傅炒嘅蝦膏蝦油, 味道一試難忘- 金目鯛 きんめだい以備長炭微燻, 令味道突出嘅金目鯛更獨特- 鰤 ぶり清甜略帶油脂香- 大拖羅 大とろ新瀉縣佐渡島產, 美味嘅油脂感- 白海膽 北紫うに北紫雲丹, 味道清雅而綿長- 赤鯥 赤ムツ稍稍火炙過, 魚油香味濃厚- 碎蔥吞拿魚手卷 ネギとろ手巻き屬正常發揮, 混有少少大根更加咬口- 麵豉湯味道比較淡雅, 入喉幾舒服- 柚子雪芭清一清殘留嘅魚油感- 濃縮咖啡Nutty嘅, 豆唔算太
難得約咗朋友一齊食
試咗銅鑼灣呢間新開嘅鮨店
午市嘅食材都相當高質
東師傅唔單止選料認真
調味亦花咗唔少心思
期待下次嚟試埋晚市
非常推薦比喜歡鮨店體驗嘅朋友
- 茶碗蒸
蛋夠滑嫩, 配埋海蝦同鮑魚仔增強豪華感
- 鱸魚 スズキ
夏季代表性魚類之一, 口感軟嫩甘甜
- 障泥烏賊 あおりイカ
質地非常爽脆
- 深海池魚 しまアジ
爽滑而帶少許油脂感
- 白蝦 白えび
加咗少少岩鹽柚子, 味道清香獨特
- 赤貝 赤がい
鮮味同貝類嘅甜感豐富
- 琵琶鱒 びわます
滋賀縣琵琶湖特產, 高級版嘅三文魚
- 帶子 ホタテがい
味道鮮甜且尾韻綿長
- 牡丹蝦 ぼたんえび
加入師傅炒嘅蝦膏蝦油, 味道一試難忘
- 金目鯛 きんめだい
以備長炭微燻, 令味道突出嘅金目鯛更獨特
- 鰤 ぶり
清甜略帶油脂香
- 大拖羅 大とろ
新瀉縣佐渡島產, 美味嘅油脂感
- 白海膽 北紫うに
北紫雲丹, 味道清雅而綿長
- 赤鯥 赤ムツ
稍稍火炙過, 魚油香味濃厚
- 碎蔥吞拿魚手卷 ネギとろ手巻き
屬正常發揮, 混有少少大根更加咬口
- 麵豉湯
味道比較淡雅, 入喉幾舒服
- 柚子雪芭
清一清殘留嘅魚油感
- 濃縮咖啡
Nutty嘅, 豆唔算太深焙, 味道算唔錯啦~
@yamatsuki.hk
銅鑼灣駱克道459號L Square2樓
茶碗蒸
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鱸魚 スズキ
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白蝦 白えび
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帶子 ホタテがい
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牡丹蝦 ぼたんえび
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金目鯛 きんめだい
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鰤 ぶり
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大拖羅 大とろ
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白海膽 北紫うに
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赤鯥 赤ムツ
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