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2018-08-31
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今晚同妹妹食飯，特登試試雜誌介紹的日本餐廳餐廳佈置走現代風格，不會全是和風有一列玻璃，分隔室外室內空間要不是落雨，就可坐到室外欣賞下銅鑼灣的夜景了因為早來了，店內不算太多人只有兩台日本客人看到了也信心大增！我們選了吧枱而坐，諗返起卻成了全晚的亮點！餐牌非常簡潔店長也來介紹了一下說日籍主廚曾在西餐廳工作，菜單也會日西合壁，創新一點點選了前菜兩款，主菜兩款，我們慢慢地等美食出現坐吧枱的好處來了望著廚師在處理美食，原來可以咁享受！看到主廚由擺盤到試味也一絲不苟，確實賞心悅目！女廚師也會獨自完成菜式的，但主廚常也會來給意見甚至幫她重造一次😂男廚師也會把完成菜式給主廚過目才上菜那實在是太有趣了！看著超開心的！覺得每一件食物都是精雕細琢般出現牛油果蝦肉山葵奶醬風味美味！調味恰到好處，山葵醬香而不辣配麵包配蔬菜也是一絕！黑糖黑豚角煮超美味！沖繩黑糖湯超美味！主廚精心調配的，甜美得來帶著餘韻豚角煮肉質豐腴，肥肥瘦瘦，滋味難忘🤤🤤大根也是值得一讚，選料上乘，絕無一絲苦澀味，浸了黑糖湯，甜甜蜜蜜的網燒黑毛和牛西冷扒超超超美味！妹妹也大讚做得真好！擺盤有5款不同的醬汁可供選擇讓每一件和牛也得不同滋味酸蘿蔔汁
餐廳佈置走現代風格，不會全是和風
有一列玻璃，分隔室外室內空間
要不是落雨，就可坐到室外欣賞下銅鑼灣的夜景了
因為早來了，店內不算太多人
只有兩台日本客人
看到了也信心大增！
我們選了吧枱而坐，諗返起卻成了全晚的亮點！
餐牌非常簡潔
店長也來介紹了一下
說日籍主廚曾在西餐廳工作，菜單也會日西合壁，創新一點
點選了前菜兩款，主菜兩款，我們慢慢地等美食出現
坐吧枱的好處來了
望著廚師在處理美食，原來可以咁享受！
看到主廚由擺盤到試味也一絲不苟，確實賞心悅目！
女廚師也會獨自完成菜式的，但主廚常也會來給意見甚至幫她重造一次😂
男廚師也會把完成菜式給主廚過目才上菜
那實在是太有趣了！看著超開心的！
覺得每一件食物都是精雕細琢般出現
牛油果蝦肉山葵奶醬風味
$98
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牛油果蝦肉山葵奶醬風味
美味！調味恰到好處，山葵醬香而不辣
配麵包配蔬菜也是一絕！
黑糖黑豚角煮
$88
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黑糖黑豚角煮
超美味！沖繩黑糖湯超美味！主廚精心調配的，甜美得來帶著餘韻
豚角煮肉質豐腴，肥肥瘦瘦，滋味難忘🤤🤤
大根也是值得一讚，選料上乘，絕無一絲苦澀味，浸了黑糖湯，甜甜蜜蜜的
網燒黑毛和牛西冷扒
$288
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網燒黑毛和牛西冷扒
超超超美味！妹妹也大讚做得真好！
擺盤有5款不同的醬汁可供選擇
讓每一件和牛也得不同滋味
酸蘿蔔汁，甜汁，檸汁，鬼佬鹹魚汁，粉紅岩鹽
和牛烤得恰到好處，粉粉嫩嫩的
份量也夠多，每人也可各自嘗到五味
滋味無窮！
伴碟的甘薯也非常美味，無任何處理也是超甜蜜的！
鵝肝蘿蔔
$128
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日西合壁的代表
日本大根拼西式鵝肝
單吃鵝肝，油脂豐腴，齒頰留香
配上大根同食，就不會有油膩的罪咎感
太好味了！
松葉蟹肉蒸籠飯
$148
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看著主廚將飯放到蒸爐
等9分鐘就有得食了！
蒸飯帶點木香，像荷葉飯
蟹肉超多，啖啖都係海鮮滋味～
今餐超滿意，大飽口福之餘，眼福也不淺！
剛到來時的日本客人，飲到差不多
也來到跟主廚傾計，又請主廚飲酒
氣氛實在非常好，像到了東京的居酒屋一般
下次一定會帶男朋友一起來！
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