重房 (Moved) New Location

銅鑼灣ᴄᴜʙᴜs有不少ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ餐廳，最近又有新店進駐，二人同行送清酒一支，座位以全ʙᴀʀ枱設計，方便客人跟師傅直接交流，如果多人到訪希望有私隱度，亦可以包廂聚餐！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<霞ᴋᴀsᴜᴍɪ> $1580/ᴘᴘ⸝⸝先付⸝⸝❅ 南瓜凍|三文魚子菠菜先來個簡單的前菜，將南瓜汁製作成果凍狀，再配上蟹肉三文魚籽很清爽🎃⸝⸝時令刺身⸝⸝❅ 日本生蠔|鰤魚|鯖魚|帆立貝|金目鯛|粒貝小長井生蠔體型不算大隻但口感爽脆，配酸汁慕斯泡沫！新鮮鰤魚加上黃芥末芝麻碎，旁邊的糖漬楊梅酸甜醒胃😆炙燒醋鯖魚表面放上昆布，半熟狀態剛好！木魚汁燙帆立貝內心軟嫩，浸泡在酸汁蘿蔔蓉！金目鯛先塗上拖羅油再炙燒，外皮超脆身！最後是大愛的粒貝，加了紫菜碎令海洋感更突出🌊⸝⸝握り寿司⸝⸝❅ 赤貝|甜蝦|銀鱈魚|海膽|拖羅壽司主要都是簡單調味，刺身全由日本空運到港，自身帶有鮮甜味！紫菜夾拖羅紫蘇是令人超滿足的一件，醬油漬加炙燒拖羅，入口油花滿溢！⸝⸝和食煮物⸝⸝❅ 鮟鱇魚肝|磯煮鮑魚|金目鯛立麟燒最中餅盛著大量慢煮鮟鱇魚肝，再混合三文魚前籽，入口是細滑柔嫩的質感！磯煮鮑魚經師傅精心烹