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2025-01-16
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這間高級日本餐廳位於銅鑼灣的駱克駅，主打西日Fusion鐵板燒。店內採用時尚的日系風為主題，設有廚師吧枱能邊食邊觀賞師傅烹調菜式。魚缸能清楚看到鮮活的海產。星期四至四期間限定優惠，指定套餐更享有買一送一。極上和牛套餐 - $1198/御二人樣西柚蝦沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以酸甜的果醋，有一粒粒多汁的西柚肉，又有爽滑彈牙的蝦仁。活龍蝦肥美壯碩的鮮活龍蝦非常生猛，龍蝦肉滑脆細膩，七成熟質感極嫩滑彈牙，再以甘香濃郁的龍蝦頭膏汁帶出原本的鮮甜味。活南非鮑魚厚肉爽身的鮮鮑魚有著明顯且濃郁的鮮甜味，柔軟嫩滑帶點嚼勁，鮑魚肝肥而不膩好甘香，忌廉海苔醬汁提鮮。香煎牛舌芯取自最軟嫩的部位，厚切更具口感，鮮脆且多汁。和牛薄燒霜降般的油花分佈豐富且平均，薄燒至五成熟，外皮焦香，內裡保持粉嫩，包裹著清新的香蔥，軟嫩無比，滿嘴油脂的甘香。日式炒雜菜新鮮翠綠的椰菜伴以香甜的牛油，配搭爽甜的紅蘿蔔及芽菜等等，平衡肉膩感。日高昆布蜆湯湯色清澈而不油膩，有昆布的清甜，再加入龍蝦頭熬煮，還有多隻鮮甜無沙的蜆肉。海膽海鮮炒飯粒粒分明的日式炒飯染上金黃的蛋液及醬油，再加入豐腴的海膽醬，有蜆肉及魷魚等海鮮，鮮味無比。精選甜品金黃
這間高級日本餐廳位於銅鑼灣的駱克駅，主打西日Fusion鐵板燒。店內採用時尚的日系風為主題，設有廚師吧枱能邊食邊觀賞師傅烹調菜式。魚缸能清楚看到鮮活的海產。
星期四至四期間限定優惠，指定套餐更享有買一送一。
極上和牛套餐 - $1198/御二人樣
西柚蝦沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以酸甜的果醋，有一粒粒多汁的西柚肉，又有爽滑彈牙的蝦仁。
活龍蝦肥美壯碩的鮮活龍蝦非常生猛，龍蝦肉滑脆細膩，七成熟質感極嫩滑彈牙，再以甘香濃郁的龍蝦頭膏汁帶出原本的鮮甜味。
活南非鮑魚厚肉爽身的鮮鮑魚有著明顯且濃郁的鮮甜味，柔軟嫩滑帶點嚼勁，鮑魚肝肥而不膩好甘香，忌廉海苔醬汁提鮮。
香煎牛舌芯取自最軟嫩的部位，厚切更具口感，鮮脆且多汁。
和牛薄燒霜降般的油花分佈豐富且平均，薄燒至五成熟，外皮焦香，內裡保持粉嫩，包裹著清新的香蔥，軟嫩無比，滿嘴油脂的甘香。
日式炒雜菜
新鮮翠綠的椰菜伴以香甜的牛油，配搭爽甜的紅蘿蔔及芽菜等等，平衡肉膩感。
日高昆布蜆湯湯色清澈而不油膩，有昆布的清甜，再加入龍蝦頭熬煮，還有多隻鮮甜無沙的蜆肉。
海膽海鮮炒飯粒粒分明的日式炒飯染上金黃的蛋液及醬油，再加入豐腴的海膽醬，有蜆肉及魷魚等海鮮，鮮味無比。
精選甜品金黃酥脆的焦糖多士毫不油膩，散發濃郁的牛油香氣和甜味，配搭一球日本豆腐雪糕幼滑細膩，淡雅的豆香平衡膩感。
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