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2024-08-05
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前陣子去了位於銅鑼灣渣甸街的一間非常高質素的日本刺身壽司店《加賀屋》， 呢一間日本居酒屋主打各款海鮮刺身，坐的環境舒服， 而且亦有各款酒精對飲品選擇，朋友聚會認真一流。由於近排天氣炎熱， 最適合就是點一杯冰凍的《 檸檬冰果碳酸酒》， 檸檬酒帶有微微果香，酒味不太濃烈， 酸酸甜甜，很是開胃。《北海道螢光魷魚沖漬》 是一道佐酒必點的小吃， 以前啲漁夫釣到小魷魚後會立即醃製以保鮮，螢光魷魚口感爽脆，味道非常之鮮，而且帶有鹹香，味道回甘，令人回味。小食《 炸三文魚皮》 炸得非常甘香酥脆，咬落去卜卜脆， 送啤酒一流。為慶祝餐廳15週年紀念，推出了優惠《 大本鮪魚腩》大拖羅買一送一。無論是日本還是香港，大拖羅都是神級美食，是吞拿魚魚油最澎湃豐盛魚腩的位置。軟滑細緻的口感，加上澎湃的魚油香氣， 入口即溶， 令人齒甲留香。《 師傅特選壽司8貫》 壽司師傅選用最時令的食材來製作壽司盛，有甘甜飽滿的海膽壽司；油脂充足的火灸吞拿魚腩壽司，入口即溶； 仲有非常新鮮的赤貝壽司， 口感爽彈，味道非常鮮甜。 仲有相當出色的牡丹蝦壽司，帶有蝦膏的甘甜， 同時亦品嚐到蝦肉的鮮甜味。另外，《特選刺身盛》亦同樣出色。《法國
由於近排天氣炎熱， 最適合就是點一杯冰凍的《 檸檬冰果碳酸酒》， 檸檬酒帶有微微果香，酒味不太濃烈， 酸酸甜甜，很是開胃。
《北海道螢光魷魚沖漬》 是一道佐酒必點的小吃， 以前啲漁夫釣到小魷魚後會立即醃製以保鮮，螢光魷魚口感爽脆，味道非常之鮮，而且帶有鹹香，味道回甘，令人回味。
小食《 炸三文魚皮》 炸得非常甘香酥脆，咬落去卜卜脆， 送啤酒一流。
為慶祝餐廳15週年紀念，推出了優惠《 大本鮪魚腩》大拖羅買一送一。無論是日本還是香港，大拖羅都是神級美食，是吞拿魚魚油最澎湃豐盛魚腩的位置。軟滑細緻的口感，加上澎湃的魚油香氣， 入口即溶， 令人齒甲留香。
《 師傅特選壽司8貫》
壽司師傅選用最時令的食材來製作壽司盛，有甘甜飽滿的海膽壽司；油脂充足的火灸吞拿魚腩壽司，入口即溶； 仲有非常新鮮的赤貝壽司， 口感爽彈，味道非常鮮甜。 仲有相當出色的牡丹蝦壽司，帶有蝦膏的甘甜， 同時亦品嚐到蝦肉的鮮甜味。
另外，《特選刺身盛》亦同樣出色。
《法國斯朗生蠔N.1》 呢一種法國生蠔Chiron，肉身非常之肥美， 蠔肉鮮甜而且口感略帶爽口， 帶點淡淡的金屬礦物味， 入口回甘， 令人垂涎。
刺身盛有多款新鮮的刺身：伊座魚刺身， 是一款白生魚，味道較為清甜； 金目鯛是一款高級刺身魚，肉身嫰而且脂肪豐厚。 另外亦有厚切的三文魚、中拖羅和油甘魚刺身。 款款味道鮮味， 看得出其新鮮程度。
另外餐廳亦有多款串燒提供，左起《阿波尾酢橘汁雞腎串》，《汁燒雞爽肉串》和《阿波尾酢橘半熟雞肝串》。
雞腎非常之爽口， 口感相當彈牙，佐酒一流。 雞爽肉口感比起雞腿肉更彈牙；至於半熟雞肝串， 口感非常軟糯，帶有肝臟的棉滑口感，出色。
《 關東煮》 是日本冬天必吃的餐點， 原本是一種日本街頭小吃， 用湯汁淆製各款不同的材料， 湯汁由鰹魚醬油等製成，最出名的當然是厚切蘿蔔--大根。 大根炆煮得非常之入味，而且味道鮮甜， 口感幼嫩。 沾上一末芥辣，更能提升味道層次。
整體而言，餐廳食物質素非常之高，那夜晚上的朋友聚會食得和傾得都相當盡興，大推。
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