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2021-10-14
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想食日本嘢嘅時候，omakase往往係首選，廚師嘅細心同食材嘅新鮮帶來極大嘅滿足😆上年帶媽咪生日但係佢食韓式全素lunch，今年決定同佢撐枱腳去enjoy日本野🥳我地揀咗$688嘅 Omakase ，真係同其他食評講嘅一樣，質素好高好滿足！一出𨋢花貝嘅door front 已經令我哋覺得去咗第二個空間，好有格調❤️前菜往往係一個好開始，如果開頭係唔好嘅話，之後都唔會有好嘅享受😌前菜係半熟BB呑拿魚配魚子醬，用上日本番茄同去皮無花果（柑橘沙律汁）。特別喜愛係日本蕃茄，清甜多汁，完全無草腥味，令我諗起大阪嘅蕃茄沙律🤤鱆紅魚刺身～魚味香，不油膩 ，口感非常新鮮！火炙金目鯛，高質高價嘅魚類😆輕微火炙，燒出魚油香味，令入口更鮮更甜，口感彈彈👏🏻白蝦配魚子醬🦐白蝦本身口味鮮甜，魚子醬令整體口味更有層次感👍🏻火炙鯖魚刺身- my favourite! 輕輕火炙魚皮，燒出魚油香味，十分清甜不會感到鯖魚的獨特魚腥味。反而可以享受到鯖魚的鮮味，入口後魚油香氣瞬間充斥口腔。燒鰻魚輕用鹽同胡椒做味，魚皮非常趣口，魚肉肥美彈牙，非常新鮮，特別一讚係已經去骨！天婦羅紫菜配海膽，日本小茄子都係加分，海膽新鮮不在話下👍
上年帶媽咪生日但係佢食韓式全素lunch，今年決定同佢撐枱腳去enjoy日本野🥳我地揀咗$688嘅 Omakase ，真係同其他食評講嘅一樣，質素好高好滿足！
一出𨋢花貝嘅door front 已經令我哋覺得去咗第二個空間，好有格調❤️
前菜往往係一個好開始，如果開頭係唔好嘅話，之後都唔會有好嘅享受😌
前菜係半熟BB呑拿魚配魚子醬，用上日本番茄同去皮無花果（柑橘沙律汁）。
特別喜愛係日本蕃茄，清甜多汁，完全無草腥味，令我諗起大阪嘅蕃茄沙律🤤
半熟BB呑拿魚配魚子醬 日本番茄 無花果
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鱆紅魚刺身～
魚味香，不油膩 ，口感非常新鮮！
鱆紅魚刺身
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火炙金目鯛，高質高價嘅魚類😆
輕微火炙，燒出魚油香味，令入口更鮮更甜，口感彈彈👏🏻
火炙金目鯛
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白蝦配魚子醬🦐
白蝦本身口味鮮甜，魚子醬令整體口味更有層次感👍🏻
白蝦配魚子醬
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火炙鯖魚刺身- my favourite!
輕輕火炙魚皮，燒出魚油香味，十分清甜
不會感到鯖魚的獨特魚腥味。反而可以享受到鯖魚的鮮味，入口後魚油香氣瞬間充斥口腔。
火炙鯖魚刺身
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燒鰻魚
輕用鹽同胡椒做味，魚皮非常趣口，魚肉肥美彈牙，非常新鮮，特別一讚係已經去骨！
燒鰻魚
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燒鰻魚
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天婦羅
紫菜配海膽，日本小茄子都係加分，海膽新鮮不在話下👍🏻
海膽天婦羅配蔬菜
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汁煮鱆紅魚大根
鱆紅魚本身有一定油脂，所以汁煮後都能保持肉質嫩滑，呢一道菜 echo 返第二道刺身， 10分有心👍🏻
汁煮鱆紅魚大根
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蟹肉麵豉湯
清清嘅淡麵豉帶有鮮甜蟹肉味，兩大舊蟹肉更係bonus！
蟹肉麵豉湯
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整個set 質素都好好，以上都係特別值得推介，尾聲嘅燒鵝肝飯同豆腐雪糕係一個完美嘅句號🥳
燒鵝肝飯
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