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2023-07-17
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長沙灣 ≣ 隱世神秘平民拉麵小店 福岡純正$65博多元祖豚骨拉麵𓌈˒˒一喜食堂❜ 一喜食堂 (深水埗)深水埗順寧道25A號薈悅地下6號舖— @likeitallfugor𖡘𖤣 (˙-˙ ٥) (˙-˙ ٥) ▎依家想食碗高質拉麵 喺唔同區份都要過百蚊埋單 仲有時會中伏..😅早排中午做野經過深水埗 諗起有間隱世神秘 價錢平民嘅拉麵小店 就想同大家推薦下 最平HKD 65就可以食到一碗匠心純正福岡拉麵😛 ▎一喜食堂 - 位於深水埗和長沙灣兩區交界 就近長沙灣地鐵站 門口相對低調神秘 唔睇Map行分分鐘就行過咗🤣小店大概容納到10個客人 環境主打日本風格 牆兩邊擺滿80、90年代玩具同模型 部分仲喺私人珍藏添😍 haha 如果認得出「大鐵人」「多幪面超人」 既嘅朋友都有返咁上下年紀😂 ▎一喜食堂 主打福岡家庭式口味 講求以「鮮」為重心 用簡單食材做出濃郁味道 每日用近十小時大火細火處理湯底 只供應兩款豬骨、鹽味醬油湯 保持傳統口味 由食材自身熬製而食🤩 福岡元祖豚骨湯底 ▸ 由湯骨、雞骨、雞腳等經調時間處理帶出調和味道 相對鮮甜少鹹有肉味😍👍🏻 鹽味醬油湯底 ▸ 由蔬菜熬製而成 味道清甜
𓌈˒˒一喜食堂
❜ 一喜食堂 (深水埗)
深水埗順寧道25A號薈悅地下6號舖
— @likeitallfugor
𖡘𖤣 (˙-˙ ٥) (˙-˙ ٥)
▎依家想食碗高質拉麵 喺唔同區份都要過百蚊埋單 仲有時會中伏..😅早排中午做野經過深水埗 諗起有間隱世神秘 價錢平民嘅拉麵小店 就想同大家推薦下 最平HKD 65就可以食到一碗匠心純正福岡拉麵😛
▎一喜食堂 - 位於深水埗和長沙灣兩區交界 就近長沙灣地鐵站 門口相對低調神秘 唔睇Map行分分鐘就行過咗🤣小店大概容納到10個客人 環境主打日本風格 牆兩邊擺滿80、90年代玩具同模型 部分仲喺私人珍藏添😍 haha 如果認得出「大鐵人」「多幪面超人」 既嘅朋友都有返咁上下年紀😂
▎一喜食堂 主打福岡家庭式口味 講求以「鮮」為重心 用簡單食材做出濃郁味道 每日用近十小時大火細火處理湯底 只供應兩款豬骨、鹽味醬油湯 保持傳統口味 由食材自身熬製而食🤩
福岡元祖豚骨湯底 ▸ 由湯骨、雞骨、雞腳等經調時間處理帶出調和味道 相對鮮甜少鹹有肉味😍👍🏻 鹽味醬油湯底 ▸ 由蔬菜熬製而成 味道清甜 蔬菜味濃厚 再配搭 日本醬油😛麵底分為博多幼麵、手搓麵（日本漢字 ▸ 中太麵）手搓麵麵質相對幼麵煙韌有咬口 口感似咬緊年糕😋
𓂃𖠚∗ᤲ𑀇
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▸ 博多元祖豚骨拉麵 ┅ HKD 65 + 40 (套餐HKD 35＋手搓麵HKD 5)
配 慢煮雞肉沙律＋汽水 ＋手搓麵
▸ 博多元祖豚骨拉麵 ┅ HKD 65
▎博多元祖豚骨湯底清淡 鹹度適中 面頭有三大片慢煮叉燒 加上蔥花同淡淡胡椒味 食得出豬肉本身嘅香味 😋豚肉叉燒油脂比例平均 經過抽真空處理同海鹽慢煮 令肉味唔會太鹹 又可以提升豚肉鮮味 😆 麵底得地試晒兩種 博多幼麵、手搓麵 個人說偏好博多幼麵❕相對感覺似返食拉麵多啲😛而手搓麵口感 粗身有咬口 煙韌好味 但說偏咗向食緊刀削麵咁😂 慢煮雞肉沙律 口感嫩滑 😆而汽水試枱竟然喺 玻璃樽可樂 好有驚喜❗️成件事擺盤同環境 即刻好有🇯🇵食拉麵感覺👍🏻
▎話說最近小店出咗款 ⚠️期間限定⚠️ 哈蜜瓜慢煮叉燒番茄冷湯手搓麵🍈🍅🍜 由番茄、叉燒、哈蜜瓜結合而成 整體味道口感 酸酸甜甜 易入口 呢碗麵最適合香港咗濕熱天氣時間食 等我下次試下先😆👍🏻
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