甘永泰魚蛋 (Closed)

在新聞得悉位於長洲老字號「甘永泰魚蛋」快結業！真的覺得很可惜。它家的魚蛋味較濃、口感又滑。雖然近年的味道每況愈下，但我每次到長洲都必訪的店舖。每次都必點原味魚蛋和魚肉釀豆卜。原味魚蛋，不需要任何醬料，但就能食到獨一無二的「鮮味」。魚蛋味很濃，而且很彈牙。魚肉釀豆卜，這款小吃是我個人最愛，但是不是每一日都可以提供，有時機器壞了就不能提供。魚肉釀豆卜是即叫即炸的，所以炸出來是特別香脆的，而且中間的魚肉醃得很入味，口感有層次。小店很細心，炸完會用紙巾包住食物給客人，這個做法很好，因為可以用紙巾吸收返多餘油脂，就不會很有油膩感！希望小店可以有重開的一日。