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2017-04-08
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來長沙灣等老公放工，探完班後，決定到附近吃埋晚飯才回家，乾手淨腳。老公提議不如一試佢公司附近的《最掂燒味》，皆因這間看似尋常的小店，非常旺場，尤其是午餐時間人頭湧湧，經常爆滿，所以連他這個「冒牌地膽」都沒幫襯過。餐廳位於青山道喜韻商場地下，踏進店，是一般茶記格局，近門口的開放式廚房入面裝置了太空燒爐，往前走，店內地方不大，沒有甚麼裝修，但企理乾淨。細心一數，原來只有 22 個座位，難怪老公說午市繁忙時段，一位難求。菜牌很簡單，以燒臘飯和堂食燒味為主，不過配搭很豐富，選了燒鵝全脾飯及腩仔叉燒飯各一。原來店裡的燒味飯，全部都會奉送十全十美健康素湯或熱飲及一小碟酸甜爽脆的醃漬蘿蔔。健康素湯內裡有薯仔、紅蘿蔔、花生等，入口清甜，菜味豐富，而且最正是夠曬熱辣。秘製梅子醬燒鵝全髀飯 ($88) 率先送上，先挾起肥美的鵝髀嘗一口，皮薄、脂肪少，光滑挺身，色澤油潤均勻，咬落帶脆，很甘香；而鵝肉亦醃得非常入味，完全不羶，母須靠梅子醬去減低羶味，加上啖啖肉，肉汁豐富，是大滿足的快樂！至於另一碟燒腩仔叉燒飯 ($50)，燒腩亦做得不俗，豬味純，估計是用了新鮮豬，而且肉質鬆化夠腍，肥瘦相間，帶微微炭香，味道唔
來長沙灣等老公放工，探完班後，決定到附近吃埋晚飯才回家，乾手淨腳。老公提議不如一試佢公司附近的《最掂燒味》，皆因這間看似尋常的小店，非常旺場，尤其是午餐時間人頭湧湧，經常爆滿，所以連他這個「冒牌地膽」都沒幫襯過。
餐廳位於青山道喜韻商場地下，踏進店，是一般茶記格局，近門口的開放式廚房入面裝置了太空燒爐，往前走，店內地方不大，沒有甚麼裝修，但企理乾淨。細心一數，原來只有 22 個座位，難怪老公說午市繁忙時段，一位難求。
菜牌很簡單，以燒臘飯和堂食燒味為主，不過配搭很豐富，選了燒鵝全脾飯及腩仔叉燒飯各一。原來店裡的燒味飯，全部都會奉送十全十美健康素湯或熱飲及一小碟酸甜爽脆的醃漬蘿蔔。健康素湯內裡有薯仔、紅蘿蔔、花生等，入口清甜，菜味豐富，而且最正是夠曬熱辣。
秘製梅子醬燒鵝全髀飯 ($88) 率先送上，先挾起肥美的鵝髀嘗一口，皮薄、脂肪少，光滑挺身，色澤油潤均勻，咬落帶脆，很甘香；而鵝肉亦醃得非常入味，完全不羶，母須靠梅子醬去減低羶味，加上啖啖肉，肉汁豐富，是大滿足的快樂！
至於另一碟燒腩仔叉燒飯 ($50)，燒腩亦做得不俗，豬味純，估計是用了新鮮豬，而且肉質鬆化夠腍，肥瘦相間，帶微微炭香，味道唔太鹹，有肉汁。叉燒方面，色澤看起來雖然有點暗啞，不過肉質很柔軟，咬下既鬆嫩又 Juicy，而且蜜味十足，美味出色！
一場來到，決定多揀兩個小吃作陪襯，選了佛山燻蹄 ($40) 同溏心豬手 ($38)，佛山燻蹄口感爽脆、軟硬度適中，而且味道清清地，用作冷盤小食就最適合不過。至於豬手，肉質介乎白雲豬手與南乳豬手之間，口感腍得又帶點爽，配剛才的醃漬蘿蔔吃，更可平衡膩滯感。總括來說，這裡的燒味，水準唔錯，若下次再來探班，可以番兜。
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