最掂燒味 (Closed)

與友人，於長沙灣一帶趴走，路經喜韻商場的「最掂燒味」，見門外貼滿了誘人的餐牌，以及「馬家開飯」兩大主角叉燒炳與馬壯到訪該店拍攝的照片。 好奇心驅使下，就走了進去…… 飢腸轆轆，極速地看了餐牌，不作多想，就決定要一客至尊梅子醬燒鵝三色拼盤$175 - 燒鵝全髀、貴妃雞全髀和最掂叉燒，一碗上湯瀨粉$16和一碗上湯米粉$16。著重健康的小姐，向樓面阿姐取來了一杯水。小妹，則要了一杯凍檸茶$20。 上湯瀨粉湯底甘甜，瀨粉爽滑，配以一條清菜，伴以油潤甘香的燒鵝同吃，人間一絕也﹗ 燒鵝全髀、貴妃雞全髀和最掂叉燒，一碟，可以滿足三種的口慾。 燒鵝的醬汁，不是坊間常見的梅子醬，而是店家自製的酸甜香濃的烤醬，小姐挺喜歡的。不過，個人而言，還是喜歡傳統的梅子醬多點兒。燒鵝雖則擺放了好一會兒，然而，鵝皮仍略帶光澤的外表和香脆的口感，咬下去甘腴的肉汁溢出，鵝味濃郁，肥瘦得宜。 貴妃雞，水準也不錯，雞味頗為突出，肉質嫩滑。 叉燒，燒得香甜軟腍且入味，肥瘦適中，如果邊沿可以再燶點兒，焦香味應該會更為濃烈。