京華酒樓 (Closed)

可能與京華春夢有關，京華係一個帶有夢幻色彩的名字，因此深得家母垂青，以前家庭聚會常在這裏舉行。今日與母親重回舊地，一落太子站，竟然有一種難以言明的陌生和恐慌。是的，這種恐懼巳經植根在香港人心底,不能拔除...快步走上京華，那些高傲又不耐煩的接待不再，很快便有位了。入內一看，整個場只有四，五成滿，客人稀疏，場面是未曾見過的冷清，那種感覺，只能以唏噓兩字輕輕的帶過...來到京華，其實次次都是那幾味。叉子燒餅，這次的肉末分量足以填滿四邊燒餅，小時候不喜歡上茶樓飲茶，玩填塞燒餅遊戲便是最大的樂趣，所以母親必定會點一客。京式炸春卷，餡料全是蔬菜，没有蝦春卷般油膩，但因為較濕潤，春卷皮放一會兒便不脆了。蝦餃皇，澄面皮有兩隻是破了，但仍保持韌性，內裏放了幾隻大蝦，但肥肉及荀就下得不够，所以未能盡善盡美。菜苗餃有别於豆苗餃，現在酒樓都不願做成本太高的豆苗餃了，事實上菜苗餃是無法拍得上豆苗餃的味道。最後是鯪魚球，家母讚賞有加，彈牙，味鮮，配料豐富充足。其實人少了，食物的味道分量也改善了，但我食不知其味...這篇食評寫於一九年深秋，如果openrice能敵得過時代的巨輪，若干年後，我再重檢這篇食評，不知作