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2022-08-06
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同伴向我提議：不如去食薩利亞。「食物價錢相宜，打開餐牌，鍾意食乜叫乜，感覺很爽的。」好，好呀。不是放題，但有食放題那份無拘無束、甚至帶點任性。畢竟我未做到「點餐不需看價錢」的財務自由，也可在這價錢貼地的日式洋食連鎖店，一試那份滋味。時間還早，一到達位於小型商場地庫的店舖門口，就有店員安排了座位，總算避過了之後出現的人潮和等位時間。用餐區不算大，想坐到未有顧客的地方，店員婉拒了，說人手不夠，那邊不開。那可問題大了，餐廳薄利多銷的經營策略 (這樣的價位，不靠翻枱快，又可以靠甚麼？)，被人手安排打亂了；「有得睇，冇得食」，不單是店外眼巴巴看著有枱卻入不了座的顧客，還包括沒法發揮營運潛能的經營者。趕快點餐，免得人多要等上菜。打開餐牌，嘩，真係抵到呢！Pizza三十蚊有交易，外面專做外帶的Pizza店，這價錢連一片都買不到！熱蔬菜是粉麵店油菜的售價，最「貴」的羊鞍也不過是$78，而且是每客三件，天呀！而飲品吧也不用全枱叫，對顧客的信任真是舉世難求！餐點很快就開始陸續送到，冷盤上菜快完全不意外，相信熱盤也是放入焗爐等烹煮裝置，不經人手，可以減省備餐時間。眼見菜式的份量和賣相都相當「標準」，相信日式
好，好呀。不是放題，但有食放題那份無拘無束、甚至帶點任性。畢竟我未做到「點餐不需看價錢」的財務自由，也可在這價錢貼地的日式洋食連鎖店，一試那份滋味。
時間還早，一到達位於小型商場地庫的店舖門口，就有店員安排了座位，總算避過了之後出現的人潮和等位時間。用餐區不算大，想坐到未有顧客的地方，店員婉拒了，說人手不夠，那邊不開。那可問題大了，餐廳薄利多銷的經營策略 (這樣的價位，不靠翻枱快，又可以靠甚麼？)，被人手安排打亂了；「有得睇，冇得食」，不單是店外眼巴巴看著有枱卻入不了座的顧客，還包括沒法發揮營運潛能的經營者。
趕快點餐，免得人多要等上菜。打開餐牌，嘩，真係抵到呢！Pizza三十蚊有交易，外面專做外帶的Pizza店，這價錢連一片都買不到！熱蔬菜是粉麵店油菜的售價，最「貴」的羊鞍也不過是$78，而且是每客三件，天呀！而飲品吧也不用全枱叫，對顧客的信任真是舉世難求！
餐點很快就開始陸續送到，冷盤上菜快完全不意外，相信熱盤也是放入焗爐等烹煮裝置，不經人手，可以減省備餐時間。眼見菜式的份量和賣相都相當「標準」，相信日式企業的SOP在此也有效執行：無意外，但亦無失望。
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