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2020-03-30
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開年飯的好日子選擇在酒樓吃晚飯，之前已預訂了十二位用的套餐與親友相聚。頭盤 - 風生水起一齊撈起第一道菜是冷盤，所有調味料是在上菜時才一次過倒進去，好讓我們一圍枱的食客一起做撈起的動作，一起念着好意頭的說話和亙相祝福。將所有排列整齊的食物與醬料拌勻就可以進餐，確有開心好玩的氣氛! 材料有青菜絲、薄脆等，只是薄脆並不香脆，與青菜絲一起吃時口感並不太和諧。冷盤調味料有汁又有粉狀，但粉狀未能即時溶解，所以味道較濃!鴻運乳豬全體燒得不錯，皮薄和脆，可以彌補第一道菜薄脆不脆的失落。有適中的脂肪和豬肉比例，調味有少許偏鹹，可以接受兼好味!上湯焗美國龍蝦伊麵底龍蝦已開邊，都幾大隻，每人有半隻，肉質滑。伊麵軟軟，上湯與調味適中好味!發財好市瑤柱甫碟上的食材滿滿，見到已很開心，又入味，瑤柱又夠腍，發菜和菜苗在獻汁的包裹裏非常好味!百花炸釀蟹鉗熱騰騰的蟹鉗，炸得很美，每件體形不一致，喜歡炸的可選大件，想少吃多滋味的可選細件，非常香口好味!濃湯雞煲翅湯看起來很濃但入口不油，味道適中，湯料亦豐富，包括一整隻雞。清蒸大海星斑魚肉全熟，因為有少許過熟，只有某部份的魚肉較嫩滑，但整體都是鮮美的星斑!蠔皇六頭鮑魚伴花
頭盤 - 風生水起一齊撈起
第一道菜是冷盤，所有調味料是在上菜時才一次過倒進去，好讓我們一圍枱的食客一起做撈起的動作，一起念着好意頭的說話和亙相祝福。
頭盤-風生水起一齊撈起
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將所有排列整齊的食物與醬料拌勻就可以進餐，確有開心好玩的氣氛! 材料有青菜絲、薄脆等，只是薄脆並不香脆，與青菜絲一起吃時口感並不太和諧。冷盤調味料有汁又有粉狀，但粉狀未能即時溶解，所以味道較濃!
頭盤-風生水起一齊撈起
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鴻運乳豬全體
燒得不錯，皮薄和脆，可以彌補第一道菜薄脆不脆的失落。
有適中的脂肪和豬肉比例，調味有少許偏鹹，可以接受兼好味!
鴻運乳豬全體
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上湯焗美國龍蝦伊麵底
龍蝦已開邊，都幾大隻，每人有半隻，肉質滑。伊麵軟軟，上湯與調味適中好味!
上湯焗美國龍蝦伊麵底
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發財好市瑤柱甫
碟上的食材滿滿，見到已很開心，又入味，瑤柱又夠腍，發菜和菜苗在獻汁的包裹裏非常好味!
發財好市瑤柱甫
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百花炸釀蟹鉗
百花炸釀蟹鉗
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熱騰騰的蟹鉗，炸得很美，每件體形不一致，喜歡炸的可選大件，想少吃多滋味的可選細件，非常香口好味!
百花炸釀蟹鉗
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濃湯雞煲翅
濃湯雞煲翅
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湯看起來很濃但入口不油，味道適中，湯料亦豐富，包括一整隻雞。
濃湯雞煲翅
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濃湯雞煲翅
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清蒸大海星斑
魚肉全熟，因為有少許過熟，只有某部份的魚肉較嫩滑，但整體都是鮮美的星斑!
清蒸大海星斑
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蠔皇六頭鮑魚伴花膠
蠔皇六頭鮑魚伴花膠
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又是一道碟上食材滿滿的作品，大大件，入味爽滑有咬口，好味!
蠔皇六頭鮑魚伴花膠
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脆皮一品燒雞
食到這個時候開始有點飽意，但燒雞的賣相很吸引和充滿香氣，不能不夾。脆皮做得不錯，燒雞也嫩滑好味不油膩!
脆皮一品燒雞
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腊味糯米飯
腊味糯米飯上菜後已要求包起，以致未能拍照及試味。
上湯水餃生麵
麵食比起糯米飯輕鬆一點，而且包起及外帶會有難度，大家都喜歡有上湯湯水，很樂意清了這一窩，水餃不單飽滿，麵也爽滑。
上湯水餃生麵
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甜品 - 紅豆沙與蟠桃
蟠桃新鮮出爐，非常熱和鬆軟，內有蓮蓉餡，甜味適中。
紅豆沙味道也不錯，每碗的紅豆份量多，兩款甜品都愛。
甜品 - 紅豆沙與蟠桃
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在近門口的大魚缸非常整潔，剛巧是開年時段，有部份地方已預先用板間好招待空間，以致未能分享更多的食肆環境。
店員在處理每道菜、包起外帶、飯後的生日蛋糕安排、切餅分發都很主動，非常感謝她們的服務!
對整晚的食物質素是意料之外的好，也是第一次的用饍體驗，親友們都好滿意!
Other Info. :
祝大家身體安康, 心想事成!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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