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2017-08-10
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良久已沒有跟家人共聚飲茶, 今天正好遇著這個風和日麗的中午跟家人一個小聚、 選址是一個很耐冇踏足過之The One。。。 而這間食肆也是家人所選，記憶中好像已轉了名字？ 對我而言沒有太大印象，但The One這座大樓最為我深刻印象、便是他的大大落地玻璃窗， 擁抱多面風景外採光度絕對無疑、 加分位亦值多多兩錢~ 小食雖然你沒有叫，但是一貫往常作風酒樓必會奉上一兩小碟、成為HK$12.一碟 ,脆脆口大大件不過我就沒有品嚐~ 傳統點心下煎腸粉HK$48.應該係一個適合大人細路都喜歡食小吃， 不過個人就略嫌多油了一點吃得成口都是油~ 韭黃蝦腸HK$40. 粉皮做得幾夠細滑、 蝦肉入口亦算爽彈， 一條兩隻清晰分明、 中規中矩之作~ 春卷HK$29.與咸水角HK$29.是吃香口人士必選, 其實如果兩者都是必要必做 ，例必是香脆非常、這點兩款都做得不錯~ 講真論外形有幾分貴氣的帶子露荀蒸餃HK$40. 吃在口中 其實也不外如是 因為帶子粒粒 真是非常之細， 更沒有為 這件帶子露荀餃增加了特別香氣、 感覺只是畫蛇添足， 不過餃皮知細薄以及質感、就亦應稱讚一下師傅 只不過創意與材料的比例份
良久已沒有跟家人共聚飲茶, 今天正好遇著這個風和日麗的中午跟家人一個小聚、 選址是一個很耐冇踏足過之The One。。。
而這間食肆也是家人所選，記憶中好像已轉了名字？ 對我而言沒有太大印象，但The One這座大樓最為我深刻印象、便是他的大大落地玻璃窗， 擁抱多面風景外採光度絕對無疑、 加分位亦值多多兩錢~
小食雖然你沒有叫，但是一貫往常作風酒樓必會奉上一兩小碟、成為HK$12.一碟 ,脆脆口大大件不過我就沒有品嚐~
傳統點心下煎腸粉HK$48.應該係一個適合大人細路都喜歡食小吃， 不過個人就略嫌多油了一點吃得成口都是油~
韭黃蝦腸HK$40. 粉皮做得幾夠細滑、 蝦肉入口亦算爽彈， 一條兩隻清晰分明、 中規中矩之作~
春卷HK$29.與咸水角HK$29.是吃香口人士必選, 其實如果兩者都是必要必做 ，例必是香脆非常、這點兩款都做得不錯~
講真論外形有幾分貴氣的帶子露荀蒸餃HK$40. 吃在口中 其實也不外如是 因為帶子粒粒 真是非常之細， 更沒有為 這件帶子露荀餃增加了特別香氣、 感覺只是畫蛇添足， 不過餃皮知細薄以及質感、就亦應稱讚一下師傅 只不過創意與材料的比例份量 ，要爭取一點平衡、才能令 整件菜式吃上令人更為滿足~
傳統下的飲茶除了春卷、 咸水角深信馬拉糕HK$23. 亦不能走漏眼, 不過個人眼前的馬拉糕就略嫌較為甜了一點、 所以淺嚐兩口便已決定放棄~
蝦餃、燒賣絕對是飲茶中的龍鳳配 直間親人便叫來一個 蟹皇燒賣HK$35. 入口肉質較彈，而且沒有(削身)的感覺, 味道不俗~
至於這個九層咖啡凍糕HK$35, 未上來之前已經在網上看到十分想吃、故此一攞上點心紙第一時間便剔上這個冷品甜點， 早早預製好放在碟上、故此拿在手中碟子也是冰冷的， 九層糕其實是一個功夫作、 要蒸完一層再蒸一層搭上去 ，所以如果在屋企做會比較費時、所以雖然看似味道簡單， 但絕對是一個可取之作、 而且手中這份咖啡凍糕 未到甜到亦做得相當恰好~
席間身旁的親人問我為何點選這個雲吞擔擔麵HK$48.？ 無他想吃囉！
其實一上枱已覺得色澤相欠奉， 湯底絕對不能媲美一般上海酒家的傳統擔擔麵、 但是在心癢之際看到點心紙亦起能不叫？ 不過平心而論真是一般般而言~
蘿白糕HK$29. 算是煎得香口， 但就略嫌入口(削身) 餡料不足~
維肖維妙的粒粒粟米雞肉包HK$29. 靜靜送上跟前, 師妹妹所叫樣子頗為可愛， 餡料也相當豐富、撕開來看滿滿的粟米粒跟雞肉充斥著整個包內， 味道上我就沒有事啦 還是留待給小朋友好了~
飲茶除了蝦餃、燒賣、 鼓汁蒸鳳爪HK$29. 亦是穩胆之作、 平庸之下沒有特別驚喜如果你是一個喜歡吮腳趾的人士理應不會錯過~
雖然是夏日但是看見煲仔飯豈能不要 ?鳳爪排骨煲仔飯索價HK$70. 其實煲仔飯在於個人而言,重點不是餡料而是飯焦、 這點厨師今回做得不錯， 圍繞著瓦煲的飯焦烤覺得十分香脆口、加入醬油特別味美, 而且瓦煲分量甚大蠻適合多人分享~
沙爹牛柏葉HK$35. 個人只作遠觀而沒有品嚐,原因好簡單不喜歡吃、 當然席間共膳絕對有人喜歡叫才會擠上枱上,所以這個食品沒有作出任何品評~
上素蒸粉果HK$29. 透薄晶瑩,冬菇、甘筍、沙葛與及青葱等， 完全表露無遺味道上亦層次分明~
菠菜帶子腸粉HK$40. 絕對是另一個油令令的代表作, 而且所謂之帶子 ,亦不算其大、所以席間眾人亦覺得這個點心有點兒不值~
老實說個人覺得食環境優於食物 ,如果你是跟我一樣家庭聚會的一試無妨、因為始終樓高靚景空間感足, 吹水的時間多於食物上、偶爾也不會過於挑剔的時候，食物好像就以便成餐桌上的配角。
☆作為一個食客在飯後評述,我只能稱自己為一個食客評述員、 好味與否實屬個人取向!☆
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