品記鮮粉人家私房菜館

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我最近去咗一間土瓜灣附近打邊爐，試咗幾款特色菜式，包括湯底豬骨煲、手切牛肉、涼拌魚皮同墨魚滑。首先講返湯底豬骨煲，呢個湯底真係濃郁香濃。湯底以豬骨煮成，燉煮咗好耐嘅時間，味道濃郁鮮美。其次係手切牛肉。牛肉本身帶有豐富嘅牛肉香味，與湯底相互襯托，味道更加突出。再來講涼拌魚皮，呢個菜式非常清新開胃。魚皮薄脆，口感爽脆，搭配上特製的涼拌醬汁，味道酸甜微辣，非常開胃。魚皮本身沒有太多的腥味，而且吃起來清爽不膩口，非常適合作為火鍋的開胃菜。接著是墨魚滑，用墨魚肉和澄粉製成，搭配上湯底煮熟，吸收了湯底的味道，更加好味。