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2023-09-12
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😘俗語有云「辛苦搵黎自在食」間中要懂得慰勞自己😌今天選擇來到位於帝苑酒店一樓的四季菊環境闊落 寬敞愜意 食材新鮮味美不知不覺兩小時就過去🫶🏻⍥ 牛肉他他令人眼前一亮的前菜用上韓牛1++ 肉質鮮嫩細滑地位媲美A5和牛配上蘋果條及香氣十足的芝麻油酸酸咪咪 相當開胃好吃 愛死了⍥ 刺身拼盤甜蝦 吞拿魚赤身帶子油甘魚赤身醬油漬鯛魚海膽五款刺身中最愛帶子跟油甘魚 鮮嫩甜美其中有兩三款刺身也散發陣陣柚子清新跟刺身的鮮味互相輝映 ⍥ 壽司拼盤瀨尿蝦炙燒拖羅 醬油燒和牛玉子四款壽司 燒拖羅壽司就是最中我拖羅本身自帶豐富魚油再經炙燒過 油脂在口腔無限翻滾 齒頰留香 太幸福⍥ 美國牛肉厚燒美國牛肉粒有嚼勁對我來說有點吃力幸好與生俱來的牛香氣彌補了不足最佳拍檔非炸蒜莫屬嚕⍥ 天婦羅師傅說明用芝麻油炸的天婦羅濃郁芝麻香氣又不會蓋過食物鮮味炸出來的色澤 自然金黃 香氣柔和-有殼白蝦（4.5/5）-本地花竹蝦（4/5）-沙巴瀨尿蝦（4.5/5）初嚐瀨尿蝦天婦羅 霸氣又充滿藝術感的擺盤肉質結實又鮮味 加上師傅技術了得炸漿薄得沒有厚度可言 吃得都是肉肉-九洲沙搥魚（4/5）-三河灣海鰻、骨（5/5）海鰻比一般鰻魚體質
間中要懂得慰勞自己😌
今天選擇來到位於帝苑酒店一樓的四季菊
環境闊落 寬敞愜意 食材新鮮味美
不知不覺兩小時就過去🫶🏻
⍥ 牛肉他他
令人眼前一亮的前菜
用上韓牛1++ 肉質鮮嫩細滑
地位媲美A5和牛
配上蘋果條及香氣十足的芝麻油
酸酸咪咪 相當開胃好吃 愛死了
⍥ 刺身拼盤
甜蝦
吞拿魚赤身
帶子
油甘魚
赤身醬油漬鯛魚海膽
五款刺身中最愛帶子跟油甘魚 鮮嫩甜美
其中有兩三款刺身也散發陣陣柚子清新
跟刺身的鮮味互相輝映
⍥ 壽司拼盤
瀨尿蝦
炙燒拖羅
醬油燒和牛
玉子
四款壽司 燒拖羅壽司就是最中我
拖羅本身自帶豐富魚油
再經炙燒過 油脂在口腔無限翻滾
齒頰留香 太幸福
⍥ 美國牛肉厚燒
美國牛肉粒有嚼勁
對我來說有點吃力
幸好與生俱來的牛香氣彌補了不足
最佳拍檔非炸蒜莫屬嚕
⍥ 天婦羅
師傅說明用芝麻油炸的天婦羅
濃郁芝麻香氣又不會蓋過食物鮮味
炸出來的色澤 自然金黃 香氣柔和
-有殼白蝦（4.5/5）
-本地花竹蝦（4/5）
-沙巴瀨尿蝦（4.5/5）
初嚐瀨尿蝦天婦羅 霸氣又充滿藝術感的擺盤
肉質結實又鮮味 加上師傅技術了得
炸漿薄得沒有厚度可言 吃得都是肉肉
-九洲沙搥魚（4/5）
-三河灣海鰻、骨（5/5）
海鰻比一般鰻魚體質小
因此肉質較嫩滑幼細
飽膩感亦相對減低
鎖到肉汁又不會流失鮮味
香脆可口的美食
-北海道長腳蟹（4/5）
-琵琶湖小鮎魚（5/5）
-鮑魚（5/5）
-北海道白玉米（5/5）
-冬菇釀蝦膠（5/5）
想不到配搭日式做法也相當有驚喜
非常juicy可口
-日本番薯（5/5）
有蕃薯就興奮 第一口單吃已經好喜歡
然後蘸上白蘭地及砂糖
就產生了可愛又驚喜的化學作用
⍥ 冷熱稻庭烏冬
稻庭烏冬呈扁身且幼小
軟稔中又不乏彈性
冷食熱食各具特色
⍥ 清酒啫喱配白桃雪葩
接下來終於到甜點
師傅說明清酒啫喱經過多次研究
才得出此完美配方比例
沒有感到過分濃郁酒精
隱隱約約反而更引人入勝
配合當造清甜多汁的白桃雪葩
非常匹配可口
⍥ 青蘋果啫喱
友人激愛 青蘋果味道相當清新
絕不是香精做出來的效果
甜度適中 解膩又清爽
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