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2019-05-05
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藏身於新紀元廣場中，你我常會經過，但會遺忘的餐廳。在此必須要一讚，店內擺設並未過份擠擁，互相保留一定的距離，而且具寧靜的空間，這是現在新開的西餐廳所忽略的。Menu有2 course(starter & main) 承惠$339，坦白說雖然starter有salad bar選擇，但仍然與一些5星級酒店lunch buffet的價錢非常接近，也許會令有些人卻步。Starter筆者進去餐廳時，店內並沒有其他客人，因為害怕salad bar的菜不新鮮，所以退而求其次選擇了湯(這樣卻令筆者後悔不已)。這個湯用了大量的菠菜絲、chopped tomatoes、少量的黃豆和parmesan cheese，這個湯是非常的清，基本上沒有什麼味道，卻感受到parmesan cheese的香味，由作增加香氣的配角變成整道菜的主角，是拯救這道菜不致於失敗的關鍵。Main這道菜叫人驚艷？不！這是穩打穩札的main來的。首先是擺盤上利用厚青瓜片托起比較薄的魚，營造一個魚身變厚的感覺。可能有些讀者會覺得這塊魚那麼薄，能吃到的肉那麼少，怎可能會值三百多元呢？但大家要留意一下魚的皮是煎的酥脆的，而且整體煎狀態都是一致
Menu
有2 course(starter & main) 承惠$339，坦白說雖然starter有salad bar選擇，但仍然與一些5星級酒店lunch buffet的價錢非常接近，也許會令有些人卻步。
Starter
筆者進去餐廳時，店內並沒有其他客人，因為害怕salad bar的菜不新鮮，所以退而求其次選擇了湯(這樣卻令筆者後悔不已)。這個湯用了大量的菠菜絲、chopped tomatoes、少量的黃豆和parmesan cheese，這個湯是非常的清，基本上沒有什麼味道，卻感受到parmesan cheese的香味，由作增加香氣的配角變成整道菜的主角，是拯救這道菜不致於失敗的關鍵。
Main
這道菜叫人驚艷？不！這是穩打穩札的main來的。首先是擺盤上利用厚青瓜片托起比較薄的魚，營造一個魚身變厚的感覺。可能有些讀者會覺得這塊魚那麼薄，能吃到的肉那麼少，怎可能會值三百多元呢？但大家要留意一下魚的皮是煎的酥脆的，而且整體煎狀態都是一致的，沒有一個地方煎得比較焦，一些地方的皮不脆。如果用了比較厚身的魚，就會將焦點放在魚肉上(而不是魚皮)，這次用的魚皮和肉比例相約，卻能同時表演出魚皮的香脆和肉的柔軟。另外這個魚煎的時候加了白蘭地，令整個魚的風味有所提升，但蓋過醬汁的味道，真是有得必有失。
結語
每個人對餐廳的需求不一樣，有些人可能認為比較貴，不過如果你對環境要求比較高，這間餐廳是值得推薦，而且它的服務水準很高。
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