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2019-03-22
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Chesa是小屋或小酒館的意思，它來自瑞士的第四大官方語言羅曼斯方言。推開餐廳門，仿佛走進了瑞士山區的小農舍，簡樸的室內裝潢以松木和灰泥牆為輪廓，長條型的餐廳兩邊擺放著從古董店搜羅回來的各式裝飾：一根時針的擺鐘，瑞士人磨罌粟籽榨取食油的古老工具，舊舊的白鑞調羹，木酒桶等等，好一派傳統親民的瑞士風情。最出名的當然是傳統的芝士火鍋伴法式麵包Fondue moitié-moitié /HKD270Fondue源自法文”fonder”意思是溶化，是把Emmenthaler有孔芝士溶掉，加入酒調味。熱乎乎的芝士帶著特有的臭香味，用硬身的麵包塊來蘸著吃最是美味。若吃的完一整鍋，記得定要把鍋底焦掉的芝士層刮下來，那是芝士迷最愛的濃鬱。肉類推薦香草燒春雞Whole roasted spring chicken with mixed herbs/HKD400雞肉烤的表皮微脆，皮與肉間的油脂全部化開，讓肉質吃起來更為的嫩滑多汁，別被切分開後看上去的小小幾件糊弄到，吃完三分之二就實在飽的很。來到尾聲吃甜品，本來想點最出名的巧克力屋，不過侍應推薦了分量小一些的瑞士朱古力慕絲 Swiss chocolate m
Chesa是小屋或小酒館的意思，它來自瑞士的第四大官方語言羅曼斯方言。推開餐廳門，仿佛走進了瑞士山區的小農舍，簡樸的室內裝潢以松木和灰泥牆為輪廓，長條型的餐廳兩邊擺放著從古董店搜羅回來的各式裝飾：一根時針的擺鐘，瑞士人磨罌粟籽榨取食油的古老工具，舊舊的白鑞調羹，木酒桶等等，好一派傳統親民的瑞士風情。
最出名的當然是傳統的芝士火鍋伴法式麵包Fondue moitié-moitié /HKD270Fondue源自法文”fonder”意思是溶化，是把Emmenthaler有孔芝士溶掉，加入酒調味。熱乎乎的芝士帶著特有的臭香味，用硬身的麵包塊來蘸著吃最是美味。若吃的完一整鍋，記得定要把鍋底焦掉的芝士層刮下來，那是芝士迷最愛的濃鬱。
肉類推薦香草燒春雞Whole roasted spring chicken with mixed herbs/HKD400雞肉烤的表皮微脆，皮與肉間的油脂全部化開，讓肉質吃起來更為的嫩滑多汁，別被切分開後看上去的小小幾件糊弄到，吃完三分之二就實在飽的很。
來到尾聲吃甜品，本來想點最出名的巧克力屋，不過侍應推薦了分量小一些的瑞士朱古力慕絲 Swiss chocolate mousse served with icecream/ HKD190濃鬱的巧克力慕斯柔滑醇香，搭配上涼絲絲的香草霜淇淋，實在是好吃的停不住口。
時至今日，Chesa已有50多年的歷史, 它是香港的第一間瑞士餐廳，也是口碑最好的一家。
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