富豪酒家

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細細個就聽過阿翁鮑魚這個名字，但就從來沒來過翁先生創立的富豪酒家，是晚相當榮幸能獲邀來到品嚐為美麗華食四方開幕而特別設計的阿翁名菜宴，單單看著菜單已經讓人很期待！豉汁炒肚尖。薄切肚尖又嫩又脆，簡單的以豉汁去炒，夠鑊氣又惹味。椒鹽海銀魚。看似很大條的白飯魚，炸得香脆可口，佐酒一流。油泡漁家魷。選用半乾濕的汕頭吊片，切得非常厚身，魷魚味濃郁，口感爽脆不韌。荔茸鳳尾蝦。用芋泥包著海中蝦再炸，外層有香脆但偏硬身，幸而蝦肉鮮甜。東方掌上珠。三十六頭的日本吉品鮑與波蘭大鵝掌，伴以濃郁的鮑汁，沒有不好吃的理由。南瓜金湯官燕。一羹盛起，滿滿的官燕，實在很誇張，有將近二，配以加入南瓜蓉的金湯，美味矜貴。西檸生煎軟雞。很久沒吃過西檸雞這道菜，檸檬醬汁沒有直接淋在炸雞塊之上，所以吃的時候仍能保持脆度，雞肉又夠，醬汁酸酸甜甜，相當醒胃。北海道金銀蠔。金蠔是金黃色的蠔豉，銀蠔是酥炸生蠔，一次過可以品嚐到兩種不同口感的日本生蠔，各有特色。四蔬鮑汁撈麵。四蔬是四款菇類，分別是雞脾菇、靈芝菇、鮮冬菇和北菇，鮑汁份量剛好，麵身不會太濕或太乾，很有水準。四寶甜湯。冬季之中最滋補的燉甜湯，有蓮子百合、圓肉、紅棗、雪耳等