霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

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限量牌拉麵每次都帶來驚喜，從網上看到餐廳新推出限量版拉麵，喜歡嚐辣和蒜的我便立即跟家人去試試。先點一份唐揚炸雞(拉麵+$18)，任何拉麵可以優惠價追加唐揚炸雞兩件及自選醬汁一客。自選醬汁可選辛口、燒汁或沙律。選了燒汁，有點偏鹹，也許選沙律更適合，能令雞肉的鮮味更突出。炸雞做得非常出色，完全做到外脆內軟的口感。鬆脆的炸皮下是鮮嫩多汁的雞肉。雞肉肉厚，所以更帶嚼感。我很喜歡試限定拉麵，總覺得限定版的比較好吃，這次也沒有讓我失望。香蒜辣野菜炙燒豚肉拉麵($98)，由於加了大量炸蒜片，拉麵甫上桌便傳來陣陣蒜香。頂層大量炸蒜片，下層是滿滿的爽脆芽菜，爽脆香郁的味道和口感同時存在。湯底辣度適中，是平時吃的小辣至中辣。由於主要味道是辣、蒜和肉味，所以整體口味較重，喜歡重口味者必吃。一大塊肥瘦適中的豚肉，經炙燒後散發出豚肉的油脂香，配上掛滿濃郁辣味湯底的拉麵，味道十分出色。家人點了雞叉燒味玉雞白湯拉麵($88)，雞白湯的味道相對温和柔滑，配上滑嫩的雞肉和溏心蛋，跟另一碗拉麵相比，是一剛一柔的組合。選了軟身拉麵，軟身拉麵掛上雞白湯，更具柔滑感。這碗的湯底比辣味湯底更佳，感覺上湯底的鹹度比辣味湯底少，整體