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2022-05-03
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十幾年前喺山林道 “潮州名廚” 試過潮州翅同埋滷水鵝肝, 大開眼界, 一試難忘. 從那天起, 鍾意咗潮州菜. 記得幾個月前去老友 “意大利長介” 屋企搞飯局, 佢叫我一齊搭車去攞滷水外賣, 就係新蒲崗 “陳儀興飯店”, “長介” 真係識飲識食. 自此家庭飯局都幫襯過幾次外賣, 主攻滷水鵝片鵝肝. 今日第一次堂食, 將軍澳分店. 點咗潮州蠔餅, 滷水鵝片, 鵝肝, 薑汁炒芥蘭, 普寧炸豆腐, 方魚肉碎粥.🥢 餐廳裝修屬於新派中菜館格局, 以四人方枱為主, 另有四人圓枱及六人圓枱.🌶 特別介紹 “陳儀興” 嘅辣椒油同埋蒜泥醋, 非常出色. 辣椒油香辣惹味, 蒜泥醋配合到滷水菜式. 超讚!🦪 潮州蠔餅. 蠔唔算大隻, 但炸得非常酥脆. 掂!🦢 滷水鵝片. 滷水味道濃郁甘香, 水準一流. 略嫌鵝肉實咗少少, 堂食建議點鵝片. 以外賣半隻鵝計, 新蒲崗總店質素優勝, 贏在鵝件肉質嫩滑.🥰 滷水珍肝. 即係鵝肝併鵝腎. 甘香嘅滷水滲入軟滑嘅鵝肝, 配合得天衣無縫. 入口溶化, 滷水味係口裏面慢慢散發出嚟. 必點之一. 我唔特別鍾意鵝腎, 冇意見.🥬 薑汁炒芥蘭. 部份芥蘭唔夠嫩, 又食唔出薑汁味
今日第一次堂食, 將軍澳分店. 點咗潮州蠔餅, 滷水鵝片, 鵝肝, 薑汁炒芥蘭, 普寧炸豆腐, 方魚肉碎粥.
🥢 餐廳裝修屬於新派中菜館格局, 以四人方枱為主, 另有四人圓枱及六人圓枱.
🌶 特別介紹 “陳儀興” 嘅辣椒油同埋蒜泥醋, 非常出色. 辣椒油香辣惹味, 蒜泥醋配合到滷水菜式. 超讚!
🦪 潮州蠔餅. 蠔唔算大隻, 但炸得非常酥脆. 掂!
潮州蠔餅
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🦢 滷水鵝片. 滷水味道濃郁甘香, 水準一流. 略嫌鵝肉實咗少少, 堂食建議點鵝片. 以外賣半隻鵝計, 新蒲崗總店質素優勝, 贏在鵝件肉質嫩滑.
滷水鵝片
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🥰 滷水珍肝. 即係鵝肝併鵝腎. 甘香嘅滷水滲入軟滑嘅鵝肝, 配合得天衣無縫. 入口溶化, 滷水味係口裏面慢慢散發出嚟. 必點之一. 我唔特別鍾意鵝腎, 冇意見.
滷水鵝肝
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🥬 薑汁炒芥蘭. 部份芥蘭唔夠嫩, 又食唔出薑汁味. 不似預期.
薑汁炒芥蘭
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😩 普寧炸豆腐. 餐牌寫 “潮州軟豆腐”. 配韭菜鹽水. 與 “外脆內嫩” 有距離, 味道偏淡.
普寧炸豆腐
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🍚 方魚肉碎粥. 堂食比外賣份量多. 正常發揮.
方魚肉碎粥
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🤗 總結: 服務OK, 員工殷勤有禮, 用餐當日幾旺場, 人手不足可以理解. 位置比較逼夾, 枱面放唔落所有食物, 下次考慮分兩轉落單. 滷水依舊十分出色, 此前試過外賣鵝片鵝肝, 堂食差別不大. 今日潮州蠔餅甚有驚喜, 而薑汁炒芥蘭和普寧炸豆腐較為失色. 希望下次有機會試下太子嘅 “陳儀興尚潮樓”.
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