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2016-03-20
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Atum除了甜品畫，原來K11分店有不少鹹食選擇，而到銅鑼灣店就只有甜品，這裡亦較銅鑼灣店寬敞開揚。上菜前，餐包先來，有原味法包及提子包。提子包比較出色，因為提子乾粒粒還是有汁的，而且包身都沾滿了提子香，但法包比較乾硬。不過這裡連牛油都沒馬虎，雖然只是添了些黑椒、海鹽，舉手之勞，但就是給人一種細心的感覺！飲品方面，我們選了這杯野莓梳打，上面有3顆莓配襯着，然後下面的莓味很香而不過甜，薄荷令其更清新，同時亦不會過烈，很balance。為了不浪費店主的藝術細胞，連海鮮拼盤都堆成了一幅畫作的模樣！這二人份的拼盤，除了色彩繽紛外，份量亦豐富，海膽、生蠔、帶子、象拔蚝、蟶子、鵝肝、蟹肉全部都足二人份，而三文象就有多塊，其實兩個人吃完都頗為飽足了。生蠔上有方形的香檳啫喱以及清新的檸檬魚子，甜甜的味道與生蠔混在一起，又出乎意料地合襯！為生蠔帶來了點清新。海膽可以配一片片的墨汁膽片，海膽的味道不太濃烈，在嚥下後，甘鮮才慢慢滲出。帶子非常鮮味肥厚！原汁原味無添加。而三文魚變了紅色，不是新品種，而是用紅菜頭染過色，所以雖然變得紅紅橙橙，顏色都是天然的。味道方面，不知道是否染過紅菜頭汁，三文魚本身該有的脂香
Atum除了甜品畫，原來K11分店有不少鹹食選擇，而到銅鑼灣店就只有甜品，這裡亦較銅鑼灣店寬敞開揚。
法包
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提子包
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軟牛油
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berries
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為了不浪費店主的藝術細胞，連海鮮拼盤都堆成了一幅畫作的模樣！
signature
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生蠔上有方形的香檳啫喱以及清新的檸檬魚子，甜甜的味道與生蠔混在一起，又出乎意料地合襯！為生蠔帶來了點清新。
海膽
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帶子
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三文魚
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象拔蚝小小的一條，口感軟腍而有彈性，帶點鮮甜，不錯！蟶子比較細，不太滿足！
鵝肝海膽
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蟹肉
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冷盤吃完，就到熱食了。
這個八爪魚米仔粉賣相很特別，面頭一塊黑色網原來是將墨汁煮乾而成，簡單的就可以有這麼一片細緻的裝飾，除了裝飾，還要把它拌到粉仔當中，令粉仔都能混上墨汁的味道。
米形粉加入辣肉腸一起炒，口感很彈牙之餘，粒粒爽身，而且帶點香辣，醬汁非常惹味！
octopus
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crab
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雖然它名為蟹粥，但其實蟹味沒什麼蹤影，不過醬汁非常creamy富奶香，飯身亦不會太軟，依然挺身分明，不過比較單調。
pork belly
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Red Prawn
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意粉的份量比起其餘幾道菜都要多，不過賣相當然沒其他的來得吸引及花心思，但簡簡單單配着juicy的車厘茄，意粉的香草味更能突出，而且火喉、時間同樣控制得宜，令幼身的麵條口感爽滑。這次沒有試到k11店的甜品，若下次再有機會來，一定要試試，而且我看到別人的tea set好像特別吸引呢！每款他們signature的甜點都有一件迷你size的，一件一口但又非常豐富，難怪人人都點那個！一於下次再來吧！！
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