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2024-08-09
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今日想食串燒🤤同奴才爸覓食覓到去中環蘇豪，大鄉里出城少不免行錯路🤣搭行人電梯去到士丹頓街轉右行落少少就見到😌門口有個整到好日式feel既排檔，仲有露營枱櫈，成個感覺好chill好放鬆，秋冬坐門口食都好正好有feel😌Black Kite黑鳶手工啤 — 鹽🍺從泰國酒廠得靈感，以lemon grass斑蘭葉等作基底，飲落有清新感覺，aftertaste有淡淡鹽味，好適合食串燒時飲😋梅酒車厘茄🍅梅酒啫喱有好香濃梅酒味，但製作過程中已將大部分酒精揮發，只餘梅酒甜香配合微微酸既醬汁，加上車厘茄自身既微酸，三樣配合得好好，完全冇違和感🤤雞皮🐓燒得香脆夠乾身，肥膏肥油已係燒既過程消化，留下香脆可口既雞皮😋雞腎🐓老母唔食內臟，留返俾奴才爸慢慢品嘗😌老母試左一啖，又真係完全冇內臟味而且非常爽口，中意食雞腎既朋友必叫！雞胸軟骨🐓呢件係雞肋骨附近既三角軟骨，調味剛好，如喜歡食辣可再加七味粉，更加惹味🤤軟骨咬落好脆口，比平常食既雞軟骨又脆但又完全唔硬，正😋焦香西班牙五花腩🐖呢個五花腩有驚喜，豬肉完全冇豬臊味，而且腩肉夠油分比較軟腍，肥膏部份更加出其不意，係非常爽口完全唔覺得似係食緊肥膏，真心推薦大家試嚇😋🤤西
門口有個整到好日式feel既排檔，仲有露營枱櫈，成個感覺好chill好放鬆，秋冬坐門口食都好正好有feel😌
Black Kite黑鳶手工啤 — 鹽🍺
從泰國酒廠得靈感，以lemon grass斑蘭葉等作基底，飲落有清新感覺，aftertaste有淡淡鹽味，好適合食串燒時飲😋
Black Kite黑鳶手工啤 — 鹽
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梅酒車厘茄🍅
梅酒啫喱有好香濃梅酒味，但製作過程中已將大部分酒精揮發，只餘梅酒甜香配合微微酸既醬汁，加上車厘茄自身既微酸，三樣配合得好好，完全冇違和感🤤
梅酒車厘茄
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雞皮🐓
燒得香脆夠乾身，肥膏肥油已係燒既過程消化，留下香脆可口既雞皮😋
雞腎🐓
老母唔食內臟，留返俾奴才爸慢慢品嘗😌老母試左一啖，又真係完全冇內臟味而且非常爽口，中意食雞腎既朋友必叫！
雞皮&雞腎
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雞胸軟骨🐓
呢件係雞肋骨附近既三角軟骨，調味剛好，如喜歡食辣可再加七味粉，更加惹味🤤軟骨咬落好脆口，比平常食既雞軟骨又脆但又完全唔硬，正😋
雞胸軟骨
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焦香西班牙五花腩🐖
呢個五花腩有驚喜，豬肉完全冇豬臊味，而且腩肉夠油分比較軟腍，肥膏部份更加出其不意，係非常爽口完全唔覺得似係食緊肥膏，真心推薦大家試嚇😋🤤
西班牙午餐肉🐖
呢串午餐肉更加不得了，燒好後加糖再用火槍燒至焦糖，表面層焦糖更加帶起午餐肉味道，再點埋附上嘅蜜糖芥茉醬，味道更加豐富有層次，呢個真心大推必試‼️🤤
西班牙午餐肉 & 焦香西班牙五花腩
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日本青椒仔🫑
上好嘅食材都需要出色嘅廚師去發揮食材嘅長處特點，青椒仔燒至軟身，外皮少少脆，內裡爽爽地，椒味濃郁😋
日本青椒仔
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翠玉瓜🥒
翠玉瓜一樣燒至軟身，調味剛好，食完一浸肉類食返啲蔬菜類清一清先😌
翠玉瓜
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香蔥油牛舌芯🐃👅
採用牛舌中間芯部位置，牛味勁香濃而且口感獨特肉質軟嫩，爽彈得黎又唔靭🤤令人欲罷不能🫣
汁燒牛肋肉🐃
牛肋肉牛味香濃🤤肉質鮮嫩香甜而且油脂適中，燒烤更可好好地將油脂逼出，香氣逼人🤤
香蔥油牛舌芯 & 汁燒牛肋肉
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秘製輓牛肉漢堡日式燒餅🫓🐃
最欣賞佢唔係現成貨而係自家製，輓牛肉漢堡較一般食既更軟嫩，不會死實實，配搭番茄同日式燒餅又係另一種食法👍🏻
秘製輓牛肉漢堡日式燒餅
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Black Kite黑鳶手工啤 — 米🍺
以香港傳統糖水：紫米為概念，結合黑糯米同椰子釀造出濃郁椰子及焦糖味既手工啤🍺呢罐奴才爸就好喜歡，配合下面既三色丸子甜品係絕配👍🏻
Black Kite黑鳶手工啤 — 米
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三色丸子配黃豆粉黑糖醬🍡
三色丸子先輕輕加熱燒過，令本來煙靭既丸子更加軟糯，黃豆粉獨特香氣同黑糖好夾😋而黑糖醬特登較得淡啲，配合上面罐手工啤令甜味更突出😋
三色丸子配黃豆粉黑糖醬
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每道串燒老闆都用心講解，特別係邊款手工啤配搭邊款食品老闆都好有研究。見到老闆時而忙前忙後招呼客人，時而監督串燒出品，更加明白有冇用心製作食品客人睇得出食得出，可以好感受到老闆對出品既認真👍🏻希望呢啲認真既小店可以繼續做落去🙌🏻
🤑 人均消費：～$300
🤩 推薦指數：10 / 10
📍 餐廳資料：鍋爐 (中環)
中環蘇豪伊利近街14D-14F號地下B號舖
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