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2018-02-28
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元朗一向不乏街頭美食，近來亦有不少高質日式料理進駐，比較有名的如提供OMAKASE 的鮨文，壽司之神等都不用我多介紹了，反而今次我們試了另一間HIDDEN GEMS，就是鐵板燒和菊。鐵板燒和菊從元朗西鐵站步行可達，不過位置確實都有少許隱蔽，所以我們都兜了少許的路才找到！店面不大，有八個吧枱坐位，另有一間VIP房，因此客人都很容易和師傅作出互動，經理亦很熱心介紹各種食材給客人，氣氛不錯。是次選擇的是二人晚餐第一道是日本直送刺身，個人最喜歡金目鯛，爽口鮮甜。第二道是清酒煮日本白貝，最深刻的就個湯汁，是難以形容的甜，非常回味！第三道是煙燻北海道帆立貝，應該是該店的招牌菜吧！師傅先將帆立貝兩邊煎香，然後放入有載有菊花花瓣的小銅鍋裏面燻，製成後花香撲鼻，食的時候亦可加入少許食用菊花瓣，味道相當特別！接下來第四道菜是龍蝦海膽忌廉汁，這一道在別的鐵板燒店都有，但這裏就做得比較有特色，因為師傅在伴碟加上少許魚籽，青椒，以及用上炸作為墊底，使這道菜的層次豐富了許多，一定要俾個讚！第五道菜是鵝肝滑蛋黑松露，好味然後第六道菜有這個冰菜沙律，讓我們的味蕾先清新一下，當中的蕃茄非常鮮甜！第七道菜就是鐵板燒必備之
鐵板燒和菊從元朗西鐵站步行可達，不過位置確實都有少許隱蔽，所以我們都兜了少許的路才找到！店面不大，有八個吧枱坐位，另有一間VIP房，因此客人都很容易和師傅作出互動，經理亦很熱心介紹各種食材給客人，氣氛不錯。
是次選擇的是二人晚餐
第一道是日本直送刺身，個人最喜歡金目鯛，爽口鮮甜。
第二道是清酒煮日本白貝，最深刻的就個湯汁，是難以形容的甜，非常回味！
第三道是煙燻北海道帆立貝，應該是該店的招牌菜吧！師傅先將帆立貝兩邊煎香，然後放入有載有菊花花瓣的小銅鍋裏面燻，製成後花香撲鼻，食的時候亦可加入少許食用菊花瓣，味道相當特別！
接下來第四道菜是龍蝦海膽忌廉汁，這一道在別的鐵板燒店都有，但這裏就做得比較有特色，因為師傅在伴碟加上少許魚籽，青椒，以及用上炸作為墊底，使這道菜的層次豐富了許多，一定要俾個讚！
第五道菜是鵝肝滑蛋黑松露，好味
然後第六道菜有這個冰菜沙律，讓我們的味蕾先清新一下，當中的蕃茄非常鮮甜！
第七道菜就是鐵板燒必備之和牛，今次是宮崎A4和牛，牛就不用多COMMENT，畫龍點晴的反而是左手邊的四種調味！
第八道就是用之前剩下的龍蝦製成的味噌湯
第九道白飯魚苗薑米炒飯，雖然已經好飽，但飯炒得相當有水準又夠乾身，最後都將佢KO埋！
最後以這個超甜的蜜瓜甜品作結，相當圓滿。
之前我們都在巿區都試過好幾家的鐵板燒店，但鐵板燒和菊卻是唯一一家令我們有再來的衝動，這是因為這裏的價錢並不算特別貴，但她已能夠提供到很新鮮的食材以及很多樣化的菜式給我們，而食物的製作和PRESENTATION 都十分精緻用心，令我們味覺視覺都好忙碌。總括而言我們覺得這裏的質素係絕對對得住個價錢，推介給所有喜歡鐵板燒的朋友！
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