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2015-01-30
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一向是Bubble Tree常客, 故閒時都會到東廣場逛逛, 近期發現這裏的食店越開越多, 繼四季餅店後, 又有專買芝士蛋糕的Luna cake小店, 還有TH健康素食店, 今日再轉角, 竟發現有一間店名令我眼睛發亮的小店, 先是 “Coffee”, 愛嚐咖啡的我, 一見到這個字便馬上定睛, 再是“Art”, 愛欣賞每杯咖啡拉花的我, 更加吸引我馬上停下步來看看。 發掘了這間 “Coffee Art”小店, 究竟讓我體會到什麼?咖啡店地方小小, 枱子開至門外, 除了摺枱外, 門口亦放了一個小餐牌及食物相片的小黑板。開放式的門口令地方寬闊一點, 右邊是吧枱配一張黃色及一張紅色的高膠椅子; 左邊是二人及四人的枱子, 用餐位置不多, 故較多是外賣客。灰泥水的牆身上掛了兩塊寫滿咖啡種類的黑板, 還有一些聖誕飾物的擺設, 最吸引是小枱上的小貓貓擺設和幾張立體拉花咖啡的相片。開放式的廚房, 一邊是咖啡師的主場, 另一邊和後方則是製作食物區, 客人坐下亦可看到他們用心製作的過程, 亦可稍稍看到咖啡師在沖調咖啡及拉花時的英姿, 果然很吸引。當日十點多才來到吃早餐, 故已避了一班打工仔的人潮, 可靜靜坐
咖啡店地方小小, 枱子開至門外, 除了摺枱外, 門口亦放了一個小餐牌及食物相片的小黑板。開放式的門口令地方寬闊一點, 右邊是吧枱配一張黃色及一張紅色的高膠椅子; 左邊是二人及四人的枱子, 用餐位置不多, 故較多是外賣客。
灰泥水的牆身上掛了兩塊寫滿咖啡種類的黑板, 還有一些聖誕飾物的擺設, 最吸引是小枱上的小貓貓擺設和幾張立體拉花咖啡的相片。
開放式的廚房, 一邊是咖啡師的主場, 另一邊和後方則是製作食物區, 客人坐下亦可看到他們用心製作的過程, 亦可稍稍看到咖啡師在沖調咖啡及拉花時的英姿, 果然很吸引。
當日十點多才來到吃早餐, 故已避了一班打工仔的人潮, 可靜靜坐下享受一個豐富早餐。一坐下, 店員便馬上送來一份設計簡單的餐牌, 早餐主要分四類, 包括Mini All Day Breakfast、通粉餐、三文治餐及吐司餐, 每系列各分幾項選擇, 價錢由$18-$32, 各包一杯指定選擇的飲品。身邊越來越多朋友愛上了All Day Breakfast, 它的確很吸引, 看着一碟集合多款不同的食物, 豐富得把整隻碟子都填滿, 未食都已令人極之滿足, 但其實我一直都未試過一人吃All Day Breakfast……因為我一定吃不掉全份, 幸兒小店有Mini All Day Breakfast, 今次真的可還我心願, 對不起! 誇張了一點。還有小店的好處就是可按客人的喜好更改食物, 彈性較大, 只要提出合理, 店主多數會答應。
煙三文魚迷你全日早餐配咖啡
$61
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煙三文魚迷你全日早餐
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這份豐富的早餐包括有大量雜菜沙律, 款款新鮮爽脆, 已加入了芝麻醋醬汁, 既有甘香的芝麻味, 亦帶點酸咪咪, 加上份量剛好, 絶不感油滯, 晨早吃下那麼清新的蔬菜, 感覺清新怡人, 富健康營養。
兩片三角的抹茶多士烤至薄身香脆, 塗上來自台灣的抹茶醬, 雖抹茶味不算香濃, 但特別在烤後面層有粒粒的焦香, 好似焦糖粒 般, 脆口而甜美, 有點特別。
小小的店子竟可細心至讓食客揀選炒蛋或炒蛋白, 平時一般小店並無得選, 或要補錢才供應, 這裏店主郤主動向食客提問, 極之細心。白雪雪的蛋白 充滿蛋香, 炒的時間恰到好處, 存有稍稍搖晃着的蛋白相當滑身, 入口滑嘟嘟而不油身, 只用少許鹽 和香草 調味, 平凡中見美味, 不錯!
兩大厚片煙三文魚 捲成玖瑰花形, 擺設用心。其色澤亮麗, 鮮橙色兼帶油光, 肉厚肥美, 肉質柔軟, 並無筋位。最怕是吃到超鹹的煙三文魚, 幸兒它只是微鹹且稍稍帶煙燻味, 淨吃或以沙律菜伴吃同樣美味。
小店並不吝嗇, 一大堆香草雜菌 真的令人吃得相當滿足。採用了多款不同的雜菌, 先焗以迫出菌香, 再以香草 和黑椒 拌炒, 更添美味, 肉厚多汁, 件件爽口兼充滿菇香, 只是略嫌油了一點, 否則必取滿分!
鮮生薑蜜糖拿鐵
$34
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接着, 注入一些蜜糖拌一拌, 甜美中帶點薑 的微微辛辣, 還有少許的薑茸, 原來是採用了鮮生薑磨汁而製, 而非用薑粉或薑味糖水等, 實在用心製作。還記得曾飲過採用鮮薑沖調的鮮奶咖啡只在Agnes’ b café, 但薑味並不算突出, 而現時最常飲就是用薑汁、薑餅和豆蔻的香味製成的McCafe薑餅人咖啡, 當然完全不能與小店這一杯媲美, 薑 味的辛辣味、咖啡 的苦澀、奶 的香味及蜜糖 的甜美, 各方同時能並存, 沒有爭出風頭, 真的令我愛上了它。******************************
第二次到訪是因為對上次的鮮生薑蜜糖拿鐵一試難忘, 所以要再品嚐另一款咖啡, 發現飲品牌上的莫卡咖啡($32) 註明採用比利時70%純朱古力, 那即是不用朱古力醬, 太好了! 那麼是朱古力粉, 還是朱古力粒呢? 記得曾經遊美國時, 走進一間小咖啡店品嚐了一杯莫卡咖啡, 它與我在港平常飲的完全不同, 一問之下, 原來是採用純朱古力粒製作, 而這裏的莫卡同是一樣, 令我可重拾當日的味道。
莫卡咖啡
$32
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小店鹹點出色, 不知甜點又如何? 故第三次到訪: 2015/01/28 決定要一試。自從去過小店兩次後便不時查看它的Facebook, 發現最近推出了兩款賣相極之吸引的甜品, 一是令人震撼的鐵板焦糖香蕉雪糕班尼, 而另一款是麻糬窩夫芭菲。其實心想試前者, 但對個人來說, 一人吃的話實在份量太勁, 免得浪費, 還是下次拉埋好友來才試, 今次先試後者。
麻糬窩夫芭菲
$48
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先看到半件即叫即焗的窩夫, 外層烤至金黃且稍稍香脆, 內裏鬆軟, 但略嫌不夠豐厚, 蛋香味不算突出。吃時塗上冰凍的雪糕, 冰涷中帶點微暖, 慢慢舀下去, 原來內裏還藏有半件窩夫, 雖然已弄至完全冰凍, 但亦挺不錯!
本以為波浪型奶白色的是普通忌廉, 但卻沒有那種重奶油和甜膩的味道, 一問之下, 原來是自家打製的秘製吉士, 其與平時所吃的開粉或煮製的吉士完全不同, 非奶黃色, 而是奶白色。而口感和味道亦有所不同, 其打至極之幼滑, 並不黏稠, 全無粒狀, 味道輕甜而沒有重奶油味, 感覺輕盈得多, 平時不愛吉士的我, 卻一試難忘。吉士上放了粒粒脆口的黑白朱古力脆粒, 除了有裝飾之用外, 亦加添一份口感, 能同時一嚐又滑又脆, 令人吃得滋味。
更討我歡心是兩款不同口味的方形麻糬, 草綠色的是抹茶味, 清香微甘, 吃時面層的抹茶粉沾滿咀巴, 吃後舌頭一舔, 嚐出更香濃的抹茶味, 作為抹茶迷的我被其深深吸引; 而泥黃色的是黃豆味, 淡淡的豆味亦不錯。味道不俗, 口感更出色, 其並非完全煙韌或黏糯, 而是Q彈中帶柔軟, 正! 本以為只有兩粒, 吃得很不夠喉, 再尋下去, 發現雪糕下還有兩粒, 滿足滿足。
已介紹了三款食材, 放心放心, 陸續有來。本應是配一球雲尼拿味雪糕, 但抹茶迷的我, 在要求下能轉抹茶味雪糕, 太好了! 雪糕入口幼滑, 但可惜抹茶味不夠香濃突出, 有點失色。還有新鮮清爽的士多啤梨粒 和藍莓, 甜甜酸酸, 令人醒神, 亦有助中和其他食材的甜度, 配搭合宜。本以為已數齊了, 但吃到底部, 竟然再送上香脆的自家烘烤的杏仁片, 相當美味, 真的能作一個完全的總結。
焦糖海鹽鮮奶咖啡
$34
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一上枱已聞到陣陣的咖啡香氣, 再看其賣相, 更馬上令我垂涎三尺。雖指定使用脫脂奶, 但打奶的時間掌握得恰到好處, 幼滑而毫無粗泡, 多瓣心型的拉花圖案清晰挺身, 面層還有焦糖的脆面, 估不到並不是採用精製的焦糖醬, 而是在咖啡面灑上黃糖 再以火槍輕燒, 的確很有驚喜, 故此咖啡只是微甜, 而且帶稍稍脆口, 沒有被焦糖醬的甜膩搶了風頭, 想不到如此有心思, 讚嘆! 但正正如此, 再加上採用脫脂奶, 海鹽 變得突出, 啖啖鹹味, 略嫌有點份量過多, 雖仍有咖啡香, 但還是輕手一點較理想。
正巧合有食客點了一客鐵板焦糖香蕉雪糕班尼($58), 雖今次未能品嚐, 但能一看店主的製作過程也很滿足。先將放在鐵板上的香蕉 火燒造成焦糖脆面, 再放上布朗尼 和一大球雲尼拿雪糕, 看來與平常一樣, 還記得曾在Café YAWN看過T骨排布朗尼, 同樣放在鐵板上, 樣子雖似, 但欠鐵板神髓。而這鐵板焦糖香蕉雪糕班尼樣子雖不像T骨排, 但郤能造出鐵板神髓, 相信是放好材料在鐵板後再在爐面翻熱一會, 才能造出淋上朱古力醬 一刻發出 “渣渣” 聲, 令人嘆為觀止, 妙極!------------------------------
一邊嘆咖啡, 一邊看着店主和員工們忙過不停, 樣子雖帶點疲累, 但滿有幹勁, 還不時洋溢着歡笑聲。再細閱小店的Facebook, 得知他們開店的背後故事, 兩位店主在咖啡班認識, 大家信念一致, 一拍即合, 決意結伴實踐“Coffee Art”這個夢想。每個人的際遇都不同, 能否在對的時間遇上對的人, 真的不知道, 而我又可幾時遇上對的人, 共同為目標進發呢?
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