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2016-10-08
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Omakase，日語意謂廚師發辦，是品嘗日本料理的最高境界。大師傅會為你選最優質、當造的食材, 今次我第一次食OMAKASE, 心情特別興奮先黎個日式雜菜沙律, 配上醬油米醋汁,既清涼又健康, 酸酸甜甜刺激食欲漬物有自家製青瓜牛舌, 口感爽脆, 牛舌幾入味, 有口感之后刺身開動, 先食左口魚剌身, 薄切, 點醬汁黎食, 又幾鮮味甘香再食個北海道帶子, 顏色雪白透亮，師傅落左岩鹽同青檸汁, 肉質飽滿彈牙且鮮甜可口第三味係秋刀魚剌身, 師傅話而家當做, 做剌身最岩, 食一啖, 口感甘腴豐美，肉質爽脆無比第4道係深海池魚, 深海池魚上有木魚花醬, 口感挺清爽又獨特第5味係池魚他他, 池魚細切把池魚切成小粒, 和薑蔥混埋一齊, 感受其豐滿的脂香，仲有那爽脆的魚肉口感第6味係Chu toro, 顏 色 粉 紅, 味道清甜, 魚肉入口己呈半融化狀態, 正食完魚生, 師傅安排左我地食個熟食, 就係香煎銀鱈魚, 銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特既清香, 之后師傅安排我地食SUSHI, 真鯛魚壽司, 肉身白裏透紅，肉質細嫩、味道清爽甘美、口感帶脆, 石垣貝係活生生既!! 咬口好Q彈, AMAZING
先黎個日式雜菜沙律, 配上醬油米醋汁,既清涼又健康, 酸酸甜甜刺激食欲
漬物有自家製青瓜牛舌, 口感爽脆, 牛舌幾入味, 有口感
之后刺身開動, 先食左口魚剌身, 薄切, 點醬汁黎食, 又幾鮮味甘香
再食個北海道帶子, 顏色雪白透亮，師傅落左岩鹽同青檸汁, 肉質飽滿彈牙且鮮甜可口
第三味係秋刀魚剌身, 師傅話而家當做, 做剌身最岩, 食一啖, 口感甘腴豐美，肉質爽脆無比
第4道係深海池魚, 深海池魚上有木魚花醬, 口感挺清爽又獨特
第5味係池魚他他, 池魚細切把池魚切成小粒, 和薑蔥混埋一齊, 感受其豐滿的脂香，仲有那爽脆的魚肉口感
第6味係Chu toro, 顏 色 粉 紅, 味道清甜, 魚肉入口己呈半融化狀態, 正
食完魚生, 師傅安排左我地食個熟食, 就係香煎銀鱈魚, 銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特既清香,
之后師傅安排我地食SUSHI, 真鯛魚壽司, 肉身白裏透紅，肉質細嫩、味道清爽甘美、口感帶脆,
石垣貝係活生生既!! 咬口好Q彈, AMAZING
牡丹蝦肉質甘甜綿密細緻, 面頭有少少蝦膏, 帶出鮮味咸香
赤睦魚面頭輕輕燒過, 帶出陣陣焦香
三文魚子軍艦, 入面加左味醂醬, 魚香迸發
師傅又安排左秋天最當做既--- 北海道馬糞海胆, 海膽味較濃郁，口感較豐腴, 正
之后再食埋個 CHU TORO, 大橫紋好清晰, 肉質鮮美, BIG LOVE
差不多飽之時, 師傅送上一個豆腐菊花湯, 個豆腐切成個菊花咁, 師傅手勢好勁!! 味道清甜, 讚
最后黎個甜品綠茶奶凍, 好香好滑, 大滿足!!!
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