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2015-07-25
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為了享用美食，我們的準備工夫可以來得多徹底？平日不單將大大小小心儀的餐廳記下，繼而在飲食網中翻看食評作參考，然後進入篩選入圍餐廳的程序，跟著找到吉日和預約良朋後便可出發嚐餐去。一頓三小時的晚餐，可能是三小時準備工作所得。有時也會感到疲累，唯有選擇打開叮噹的隨意門，隨意碰碰運氣去！Soho 的 「Bistronomique」是沒刻意的安排，在門前看到午市套餐價格相宜，餐廳內享用的客人亦不少，便本著一試無防的心態，若果效果正面的話，就如尋獲珍寶一樣，驚喜萬分！一黑一白的麵包，令我想起「飄零燕」卡通裡彼得的婆婆。麵包帶著微溫，質感鬆軟，塗上牛油，雖未至於動人，但軟綿溫暖的麵包，彼得的婆婆也一定也合意！三道菜的午餐，我選了普通的 Caesar Salad。不過 Caesar Salad 從侍應手傳來之時，眼睛已發現其不平凡之處。首先是原片的羅馬生菜，然後是溏心蛋，最後是羅馬生菜上姿態美妙的鯷魚，別具一格的 Caesar Salad。採用了大種的羅馬生菜，口感特別爽脆，遂自行用刀叉切開，像在品嚐牛扒般興奮！不得不提是沙律所用的醬汁，調得比性感尤蜜更加吸引，酸香甜辣多層次的味覺享受，將滑溜的溏心蛋
Soho 的 「Bistronomique」是沒刻意的安排，在門前看到午市套餐價格相宜，餐廳內享用的客人亦不少，便本著一試無防的心態，若果效果正面的話，就如尋獲珍寶一樣，驚喜萬分！
一黑一白的麵包，令我想起「飄零燕」卡通裡彼得的婆婆。麵包帶著微溫，質感鬆軟，塗上牛油，雖未至於動人，但軟綿溫暖的麵包，彼得的婆婆也一定也合意！
三道菜的午餐，我選了普通的 Caesar Salad。不過 Caesar Salad 從侍應手傳來之時，眼睛已發現其不平凡之處。首先是原片的羅馬生菜，然後是溏心蛋，最後是羅馬生菜上姿態美妙的鯷魚，別具一格的 Caesar Salad。採用了大種的羅馬生菜，口感特別爽脆，遂自行用刀叉切開，像在品嚐牛扒般興奮！不得不提是沙律所用的醬汁，調得比性感尤蜜更加吸引，酸香甜辣多層次的味覺享受，將滑溜的溏心蛋和鹹酸的鯷魚混合，吃得一滴也不留，令人驚喜及非常回味的 Caesar Salad。
另一前菜是 Prawn, Crab & Avocado Tian，需額外附加 $25元。酥香金黃的外層包裹著蝦肉、蟹肉和牛油果，肯定是廚師手工之作，似乎也相當吸引！
蝦肉及蟹肉甚為豐富，牛油果熟度則略為不足，不過在惹味醬汁重重包圍下，小小的缺憾也無損大雅，與麵包伴吃，香脆、爽軟、鮮香集於一身，相當美味！
主菜備有五款選擇，三文魚、雞和扁意粉也不是我杯茶，因此我選了 Daily Special 的 Spare Ribs。單憑其賣相，我沒選錯了！一試果然不俗，Spare Ribs 肉質鬆軟腍滑，我愛纖纖的肉感與爽口的筋膜相連，多吃也不會膩。加上醬汁調得恰度好處，當中的甜味與稠度也不過份，大廚炮製出更為耐吃的 Spare Ribs，不用酸椰菜作平衡，也令人吃出滋味來！
Grilled US Angus Rib Eye Steak 是老公的選擇，想不到最後令我們感失望！肉眼扒的質量也許出了問題，肉質帶筋、沒彈性，最壞的是滲出血水來，這質素的肉眼扒實在是講不過去，份量雖足也是於事無補，將之前的美好印象一一沖走了，實在是沉重打擊！
氣氛閒逸安靜，坐著慢慢享受餐茶！
這串星星燈引領客人沿樓梯到達地庫的用餐區。對比地點、質量和服務態度，「Bistronomique」的午市套餐實在優惠，收費在 $108 至 $148 的範圍。價錢是一個吸引的因素，但不要被這一點點破壞餐廳總體的印象，若基於成本因素的話，可考慮不賣，或提高價格，相信講求質量的客人是願意付出的。原本喜孜孜的笑臉就這樣給肉眼扒拖垮了，相信隨意門也感意外！
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