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2024-04-18
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呢一間位於天后的隱世蠔吧西餐廳《SOOO Oyster Grill & Pasta》，鄰近北角東岸公園。前陣了去了海岸公園睇日落，玩完之後經過這一間餐廳，有生蠔食又有紅白酒飲，即管去嘆返一下。餐廳提供了各款款新鮮到港的生蠔，價錢大約五十幾蚊隻。 質素非常高， 絕對對得起價錢。皆因呢度有一個專門放生蠔的雪櫃， 衛生同溫度都控制得相當好， 生蠔的品質就絕對有保證。點了兩款生蠔配襯白酒， 有來自《愛爾蘭的Irish WBS (Woodstown Bay Shell)》， 生蠔來自呢一個海洋保育區，水質絕對無污染。 生蠔肉清甜爽脆，咬落乾淨利落， 帶一點海洋的氣息，配襯白酒相當一流。第二款的3號就是來自《法國其中一款最出名的Gillardeau》，Gillardeau帶子位置鮮甜、厚肉。 蠔味亦較為濃郁，不會太鹹，但有豐富嘅礦物味， 餘韻十足。Aftertaste 非常強勁， 果然名不虛傳。《 香煎法國鴨肝》 一上枱一定會被擺盤吸引， 這裏食物的擺盤佈置相當講究，儼如酒店出品一樣高質素。 鴨肝煎得非常之香脆， 金黃色的外層帶一點焦糖化的效果， 內裏非常嫩滑綿密，沾點少許黑醋醬汁， 帶出鴨肝的騷
餐廳提供了各款款新鮮到港的生蠔，價錢大約五十幾蚊隻。 質素非常高， 絕對對得起價錢。皆因呢度有一個專門放生蠔的雪櫃， 衛生同溫度都控制得相當好， 生蠔的品質就絕對有保證。
點了兩款生蠔配襯白酒， 有來自《愛爾蘭的Irish WBS (Woodstown Bay Shell)》， 生蠔來自呢一個海洋保育區，水質絕對無污染。 生蠔肉清甜爽脆，咬落乾淨利落， 帶一點海洋的氣息，配襯白酒相當一流。
第二款的3號就是來自《法國其中一款最出名的Gillardeau》，Gillardeau帶子位置鮮甜、厚肉。 蠔味亦較為濃郁，不會太鹹，但有豐富嘅礦物味， 餘韻十足。Aftertaste 非常強勁， 果然名不虛傳。
《 香煎法國鴨肝》 一上枱一定會被擺盤吸引， 這裏食物的擺盤佈置相當講究，儼如酒店出品一樣高質素。 鴨肝煎得非常之香脆， 金黃色的外層帶一點焦糖化的效果， 內裏非常嫩滑綿密，沾點少許黑醋醬汁， 帶出鴨肝的騷香， 同時亦能解膩， 一舉兩得。 配襯 醃製過的漬蘋果，令層次進一步提升，十分之高質素， 令人回味無窮。
第二度前菜《So Crispy Roll》 是一款意大利酥皮卷，裏面用上了各款新鮮的雜菌以及黑松露，香氣十足。 酥皮卷不枉真名， 外層酥脆得令人讚嘆， 而且每層酥皮有餘紙一般薄， 口感輕盈， 絕對不會有膩的感覺， 反而濃郁的黑松露香氣， 會令人按耐不住想追吃。
《 炭燒美國安格斯頂級牛柳。配時令蔬菜》 這一道主菜非常之高質素， 牛柳有著炭燒的痕跡，牛柳肉質相對嫩滑， medium rare的熟度掌握得非常之好， 一切開鎖住肉汁。Angus Beef 最出名的當然就是那份濃郁的牛味， 雖然牛柳脂肪比例不算多，但牛香和炭香仍然令人回味。
《Santa Alicia Reserva Cabernet Sauvignon》，食牛扒又點少得紅酒，呢隻嚟自智利愛麗絲莊園，以 12 個月橡木桶陳存嘅紅酒，酒體係鮮豔嘅櫻桃紅色，飲落帶有少許嘅無花果同梨嘅香氣，並帶有肉桂、丁香同香草等香料嘅味道，酸度平衡，餘韻悠長。
最後是一份完美，令人滿足的甜品《Semifreddo》， 這個甜品是來自意大利， 和雪糕相似的甜品。 吃起來帶點冰冰的， 吃出濃郁的奶香和忌廉味， 口感非常細滑， 還能吃出一點果仁香氣， 非常之特別。
意想不到這間毫不起眼的西餐廳，竟然能夠出品如此高質素的菜式，生蠔新鮮，食物味道或者擺盤都非常之出色，希望小店能夠在這市道下堅強撐下去， 為喜歡美食的人帶來更多高質選擇。
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