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2020-06-10
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隱世日式沾麵荃灣的隱世小店，地點更神秘，位於享成街，如非區內食客，相信要費一返心機才找到，很有尋寶的感覺店內只有6張枱左右，但也不用排長龍。聽講老闆曾到日本學藝，學習傳統沾麵。所以整店的氣氛，食品及服務也力盡傳統。店內只有三款沾麵，魚介，黑蒜，蕃茄，本身已包含紫菜，竹筍，温泉蛋，豚肉，客人也可自行加收費食材。麵質本身較彈牙，客人可要求淋身一點。三款本人也試過：傳統魚介味，魚香味鮮，湯底相當用多款材斗淆整，味覺相當複雜多變，每啖也充滿變化黑蒜湯底重口味人士之選，黑蒜味相當濃烈，向你味蕾作猛烈進攻，比魚介湯來得更重口味，咸度雖較高但仍能感受到鮮味。蕃茄濃湯清新田園感覺，但湯底絕非很淡，同時能感受蕃香及鮮味，彷如置身蕃茄田園本身的食材已相當豐富，客人可別行購買用心食品值得欣賞，就算位於冷門地點，仍能散發他的光芒
隱世日式沾麵
荃灣的隱世小店，地點更神秘，位於享成街，如非區內食客，相信要費一返心機才找到，很有尋寶的感覺
店內只有6張枱左右，但也不用排長龍。
聽講老闆曾到日本學藝，學習傳統沾麵。所以整店的氣氛，食品及服務也力盡傳統。
店內只有三款沾麵，魚介，黑蒜，蕃茄，
本身已包含紫菜，竹筍，温泉蛋，豚肉，客人也可自行加收費食材。麵質本身較彈牙，客人可要求淋身一點。
三款本人也試過：
傳統魚介味，魚香味鮮，湯底相當用多款材斗淆整，味覺相當複雜多變，每啖也充滿變化
黑蒜湯底
重口味人士之選，黑蒜味相當濃烈，向你味蕾作猛烈進攻，比魚介湯來得更重口味，咸度雖較高但仍能感受到鮮味。
蕃茄濃湯
清新田園感覺，但湯底絕非很淡，同時能感受蕃香及鮮味，彷如置身蕃茄田園
本身的食材已相當豐富，客人可別行購買
用心食品值得欣賞，就算位於冷門地點，仍能散發他的光芒
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