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2024-01-31
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住係新界西咁多年，想搵返間好啲精緻啲既西餐其實都唔係咁易， 最近俾我搵到呢間隱世餐館，即刻黎試下😳餐館由主廚Jo主理，會因為不同既時令同對美食既特別觸覺去為食客提供唔同既美食，見平時啲人黎食夜晚fine dining比較多，今次我就黎介紹佢地既lunch！佢地既lunch set 包左4個course，搵一個悠閒既下午黎享受美食都幾正，提提大家呢度都採用預約制，有興趣既記得book黎試下！🟠 Chestnut.almond Foam. Onion Soup 粟子杏仁泡沫洋蔥湯呢排比較凍，飲啖返暖湯即刻溫暖晒！一啖飲落去意想唔到口感咁rich，有杏仁既香味，再加上甜甜地既栗子味，配上雞湯底，好好飲。🟤 South African Abalone & Crispy rice南非鮑魚脆米鮑魚十分有咬口，爽口彈牙，下面既脆米入面加左櫻花蝦，好香脆。再淋上用日本准山做既汁，口感獨特，幾有心思😍 🔴Sourdough bread & fermentat coffee butter酸種麵包＋發酵咖啡牛油呢個真係我既最愛，不論牛油同埋麵包都係店主自製，足以見到Jo對食材既了解同埋追求😳酸種麵包岩岩
🟠 Chestnut.almond Foam. Onion Soup
粟子杏仁泡沫洋蔥湯
呢排比較凍，飲啖返暖湯即刻溫暖晒！一啖飲落去意想唔到口感咁rich，有杏仁既香味，再加上甜甜地既栗子味，配上雞湯底，好好飲。
🟤 South African Abalone & Crispy rice
南非鮑魚脆米
鮑魚十分有咬口，爽口彈牙，下面既脆米入面加左櫻花蝦，好香脆。再淋上用日本准山做既汁，口感獨特，幾有心思😍
🔴Sourdough bread & fermentat coffee butter
酸種麵包＋發酵咖啡牛油
呢個真係我既最愛，不論牛油同埋麵包都係店主自製，足以見到Jo對食材既了解同埋追求😳酸種麵包岩岩烤好熱辣辣傳黎陣陣既麵包香，加上咖啡牛油兩者加埋好夾！我真係想買舊牛油拎返屋企搽麵包😳😳好好食！
⚫ Fire Local Horsehead Tilefish & romesco carrot Puree
立鱗燒甘雕
甘雕上面既鱗又香又脆，支叉一吉落去啲清脆聲不絕於耳，加上魚肉鮮嫩細滑，形成獨特既口感。
🔵 Grilled US Prime Flat Ironsteak
牛肩膀牛扒
我地揀左五成熟，肉質非常鮮嫩多汁，牛味香濃，千祈唔好忘記側邊既甘荀，店主特別將佢烤過再淋上焦糖又甜又好食🥰🥰🥰
🟡 飲品：Earl Grey Tea & 手沖咖啡
手沖咖啡咖啡香味濃郁，十分提神！Earl Grey Tea茶體豐厚，香氣四溢，為呢個午餐作一個完美既句號！☺😝
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