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2024-01-25
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今日來到位於灣仔的一家主打炭火串燒的居酒屋，全店裝潢充滿日本風味, 以木系設計為主，設計吧枱及VIP房等, 環境非常舒適😌
無論是三五知己或者一大班人來的非常適合🈴.由來自日本京都老師傅主理，沉穩低調，充滿日本的味道，店員服務態度一流，每度菜式都有介紹，互動十足👍🏻.▪️鰤魚五切刺身為鰤身，按不同部位切出刺身，肉質甜美、脂膏豐腴💞.▪️A4 和牛刺身 以手A4和牛做刺身，油脂分佈均勻，入口即溶，油花豐富，味道甘香，配師傅秘制醬汁，味道提升💞.▪️煙熏鵪鶉蛋入口有陣獨特煙熏味，口感彈牙，蛋黃軟滑，味更香濃💞.▪️和風蟹蓋蟹蓋佈滿大量蟹膏跟蟹肉，食時將蟹膏蟹肉放於蝦片上，入口鮮味💞.▪️半生熟雞肝以半熟處理，比平日食雞肝軟腍香滑甘香，肝味更香濃💞.▪️煙燻帆立貝以蘋果木煙燻，上枱後再以備長炭炭灼，再加上紫菜，帆立貝口感軟彈鮮味，味道香濃💞.▪️炭燒雞翼雞翼肥味大隻，外皮燒得香脆，但肉質保持嫩滑💞.▪️雞心元雞大動脈，心藏前血管，口態爽彈💞.▪️雞肩肉脂肪感不重，肉質爽彈，外皮蕉香可口，配上醬汁，味道完美💞.▪️腐皮牛肉以腐皮包裹着牛肉炭燒，腐皮味香濃，牛肉不會過柴，保持肉香💞.▪️雞尾脂肪感重，入口油脂甘香，外
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由來自日本京都老師傅主理，沉穩低調，充滿日本的味道，店員服務態度一流，每度菜式都有介紹，互動十足👍🏻
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▪️鰤魚五切
刺身為鰤身，按不同部位切出刺身，肉質甜美、脂膏豐腴💞
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▪️A4 和牛刺身
以手A4和牛做刺身，油脂分佈均勻，入口即溶，油花豐富，味道甘香，配師傅秘制醬汁，味道提升💞
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▪️煙熏鵪鶉蛋
入口有陣獨特煙熏味，口感彈牙，蛋黃軟滑，味更香濃💞
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▪️和風蟹蓋
蟹蓋佈滿大量蟹膏跟蟹肉，食時將蟹膏蟹肉放於蝦片上，入口鮮味💞
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▪️半生熟雞肝
以半熟處理，比平日食雞肝軟腍香滑甘香，肝味更香濃💞
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▪️煙燻帆立貝
以蘋果木煙燻，上枱後再以備長炭炭灼，再加上紫菜，帆立貝口感軟彈鮮味，味道香濃💞
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▪️炭燒雞翼
雞翼肥味大隻，外皮燒得香脆，但肉質保持嫩滑💞
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▪️雞心元
雞大動脈，心藏前血管，口態爽彈💞
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▪️雞肩肉
脂肪感不重，肉質爽彈，外皮蕉香可口，配上醬汁，味道完美💞
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▪️腐皮牛肉
以腐皮包裹着牛肉炭燒，腐皮味香濃，牛肉不會過柴，保持肉香💞
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▪️雞尾
脂肪感重，入口油脂甘香，外皮香脆💞
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▪️芝士年糕
年糕軟糯，外層燒得香脆，中間芝士🧀滿滿，配合年糕軟糯，味道配搭💞
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