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2021-01-09
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由於疫情嘅關係，宜家越嚟越少外出用膳，就連寫食評嘅意慾都冷卻了！不過，今次想透過呢個平台介绍一間做得相當出色嘅鐵板燒俾大家。本身食店座落於長沙灣盤營街，條街比較靜，人流也不算很多。而呢間食店嘅門面唔太起眼，大家好容易直行直過。我都係朋友介绍先有機會大快朵頤！店内的裝修雅潔、整齊，可能係開業不久的關係，佢哋嘅抽油煙系统設備非常完善，完全沒有油煙味。雖然我偏好食鐵板燒、燒肉、串燒……等食物，但食完成身油煙味卻非常討厭及令人尷尬。入去前參考過open rice嘅食評，係無呢份菜單。坐底睇到呢份午市菜單真係覺得價錢合理，相信唔係疫情嘅關係，平日應該座無虛席，一位難求！一人套餐分别有精選、特盛及至尊，價錢分别係$98、$138及$178。三個餐都包咗沙律、炒菜、炒飯及麵豉湯，三個餐主菜分别係雞扒、日本豚肉薄燒及美國厚燒牛肉。而後者則有帆立貝及虎蝦。咁難得先有機會出嚟食lunch，我揀咗特盛及至尊兩個餐試吓！沙律的蔬菜非常新鲜，加上沙律醋十分醒胃，無論色、香、味都俱備，令人胃口大增，的確係一款不錯的前菜。麵豉湯不是死咸的那種味道，有種啖啖的麵豉香味，湯中還混入昆布，那股海草味既清爽又有咬口。湯底有
連寫食評嘅意慾都冷卻了！不過，今次想透過呢個平台介绍一間做得相當出色嘅鐵板燒俾大家。
本身食店座落於長沙灣盤營街，條街比較靜，人流也不算很多。而呢間食店嘅門面唔太起眼，大家好容易直行直過。我都係朋友介绍先有機會大快朵頤！
店内的裝修雅潔、整齊，可能係開業不久的關係，佢哋嘅抽油煙系统設備非常完善，完全沒有油煙味。雖然我偏好食鐵板燒、燒肉、串燒……等食物，但食完成身油煙味卻非常討厭及令人尷尬。
入去前參考過open rice嘅食評，係無呢份菜單。坐底睇到呢份午市菜單真係覺得價錢合理，相信唔係疫情嘅關係，平日應該座無虛席，一位難求！
一人套餐分别有精選、特盛及至尊，價錢分别係$98、$138及$178。三個餐都包咗沙律、炒菜、炒飯及麵豉湯，三個餐主菜分别係雞扒、日本豚肉薄燒及美國厚燒牛肉。而後者則有帆立貝及虎蝦。咁難得先有機會出嚟食lunch，我揀咗特盛及至尊兩個餐試吓！
沙律的蔬菜非常新鲜，加上沙律醋十分醒胃，無論色、香、味都俱備，令人胃口大增，的確係一款不錯的前菜。
麵豉湯不是死咸的那種味道，有種啖啖的麵豉香味，湯中還混入昆布，那股海草味既清爽又有咬口。湯底有细碎的豆腐粒，仍咀嚼到那股醇香的豆味，的確是绝佳點缀。
師傅替食客將虎蝦開邊上，這樣比較方便食用。師傅只是簡單地用鹽燒已經十分出色，鲜嫩無比，另外再加上少許黑胡椒作點缀，大大提升食味！
帆立貝屬於大size，也是簡單的用上鹽燒，不需要特别的調味。因為食材本身已經很新鲜，所以用不上濃味的醬汁。帆立貝的口感很爽脆，鲜嫩無比。
主菜美國厚燒牛肉，雖然牛肉的質素不能與極高質嘅和牛相提並論，但套餐所包的牛肉質素並不差。師傅用上鹽燒帶出肉食的鲜味，燒得恰到好處，不會燒得過熟，也不會過生，還有一股焦香的味道。肉質嫩滑沒有渣，完全沒有“鞋”的口感，令人想一吃再吃，非常惹味！
師傅在燒牛肉時配上蒜片，我比較喜歡大大片的蒜片，因為比較有咬口，而且蒜片炸至乾身脆口與牛肉非常夾配。反而用上蒜粒或蒜碎更會影響牛肉的食味。如果食客喜歡牛肉的原味，則可以乾脆將蒜片撥開。
另一款主菜日本豚肉薄燒，這款主食相對較受女士們歡迎，因為肉身比較薄，而且肉片還包着新鮮的蔬菜，口感很清爽鲜嫩，少了一份油膩的感覺。好適合食得健康及清淡的食客。
炒野菜份量很足，蔬菜很新鮮，而且蔬菜的種類也很豐富，绝不欺客。吃罷各款的肉食後，上一道清新的時蔬，彷彿遇上沙漠中的綠洲，令人精神一振，心滿意足。
食到尾聲炒飯出場，除咗賣相不錯外，食味也绝不馬虎。炒飯很乾身，每一粒飯都分明及均匀地沾上蛋液，而且加入大量櫻花蝦，每啖飯入口都好咸香。無論色、香、味呢碗炒飯都滿分，美味可口。
其實我一向都好欣賞呢類日式鐵板燒料理，佢哋除咗對烹調講究，對食材執着外，師傅還會替食物配上合適的配菜作點缀。而使用的碗碟器皿也十分精緻。試問這不是一門巧奪天工嘅藝術嗎？
以呢間食店嘅食物水準及環境質素，的確物超所值。如果唔係疫情的關係，我相信會座無虚席，所以要把握呢段時間光顧，真係值得一試！
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