牛記茶室 (Closed)

跟屋企人飲茶，多半是去光顧連鎖酒家，吃久了便覺得沒有了特式，牛記茶室在高威閣東港城，一個完全不起眼而又平民的商場，那麼我們去試下吧😄巧遇老闆分享做食肆經歷，上網翻查，原來老闆打造了中環歌賦街的"歌賦村莊"飲食村，老闆為保持食物水準，堅持自家造點心，即叫即造即蒸，而由於不太多人願意入這行(工時長及較體力勞動)，點心師傅及伙計也是老闆的家人，希望牛記仍能繼續做下去👍點心種類不多但夠精👍春風得意腸粉 - 個名好好聽，只看menu估不到有什麼食材，那叫來看吧😤原來腸粉包著白蘿蔔絲及少許炸物，再在表面以枸杞作點綴，食到pop pop聲😋蘿蔔糕 - 充滿蘿蔔，不像其他的酒樓用太多粘米粉鮮蝦菜苗餃，馬拉糕杞子燒賣皇 - 其他酒樓大多是鮮蝦混合肥豬肉，但我估計這個似乎是全部用鮮蝦打碎后做成蝦膠所造成的燒賣四寶雞札- 大多數的酒家會用豬皮去代替魚肚，但牛記仍用魚肚👍乾蒸牛肉 - 料足👍希望香港仍有像牛記這種家庭式酒樓，用心去造，那便是消費者的福了😄