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2023-03-20
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呢間餐廳擁有180°全維港海景，星期五、六、日同特別日子有現場歌手表演🌉主打法式私房菜，今季最新推出法日Fusion Tasting Menu，「獨家手繪朱古力紀念品圖」更為亮點🍷🍴7 Courses Dinner Set + Wine Pairing ($1136/ ppl)💗餐前小點- 日本馬糞海膽多士X拖羅芒果莎莎馬糞海膽濃滑鮮甜，配搭烘至酥脆嘅牛油多士🥯；拖羅芒果莎莎清新開胃，底下配上楓葉做型嘅芝士米餅🍁💗醒胃菜- 油甘魚花苞厚切油甘魚刺身伴上蕃茄Wasabi醬，以蘑菇、車厘茄點綴，但油甘魚唔夠新鮮有腥味🌺💗Wine Pairing- Tenuta Sant Anna Prosecco Brut💗湯 (二選一) - 椰菜花鮮蠔周打湯伴/意式雜菜湯附上黑糖麵包同牛油餐包，兩款都烘得香脆鬆軟🍞1️⃣椰菜花鮮蠔周打湯伴非常濃滑creamy，重點係有原隻蠔肉係入面，所以蠔味特別鮮味🦪2️⃣意式雜菜湯非常足料，蕃茄味酸酸甜甜，係個唔錯嘅開胃湯🍅💗前菜- 炙燒牡丹蝦火炙牡丹蝦非常大隻，內𥚃保持刺身鮮嫩爽口嘅口感，以牛油香草調味🦐💗中主- 凍天使面白撈松露油鱈場蟹腳黑魚子凍天使麵味道清爽，入口充斥白
🍴7 Courses Dinner Set + Wine Pairing ($1136/ ppl)
💗餐前小點- 日本馬糞海膽多士X拖羅芒果莎莎
馬糞海膽濃滑鮮甜，配搭烘至酥脆嘅牛油多士🥯；拖羅芒果莎莎清新開胃，底下配上楓葉做型嘅芝士米餅🍁
日本馬糞海膽多士X拖羅芒果莎莎
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💗醒胃菜- 油甘魚花苞
厚切油甘魚刺身伴上蕃茄Wasabi醬，以蘑菇、車厘茄點綴，但油甘魚唔夠新鮮有腥味🌺
油甘魚花苞
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💗Wine Pairing- Tenuta Sant Anna Prosecco Brut
Tenuta Sant Anna Prosecco Brut
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💗湯 (二選一) - 椰菜花鮮蠔周打湯伴/意式雜菜湯
附上黑糖麵包同牛油餐包，兩款都烘得香脆鬆軟🍞
1️⃣椰菜花鮮蠔周打湯伴非常濃滑creamy，重點係有原隻蠔肉係入面，所以蠔味特別鮮味🦪
椰菜花鮮蠔周打湯伴
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2️⃣意式雜菜湯非常足料，蕃茄味酸酸甜甜，係個唔錯嘅開胃湯🍅
意式雜菜湯
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💗前菜- 炙燒牡丹蝦
火炙牡丹蝦非常大隻，內𥚃保持刺身鮮嫩爽口嘅口感，以牛油香草調味🦐
炙燒牡丹蝦
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💗中主- 凍天使面白撈松露油鱈場蟹腳黑魚子
凍天使麵味道清爽，入口充斥白松露油香味，配以鮮味嘅鱈場蟹腳肉同黑魚子，再加入綠茶昆布湯，更突顯鮮味🦀
凍天使面白撈松露油鱈場蟹腳黑魚子
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💗Wine Pairing- Dourthe Bordeaux Grands Terroirs Blanc
Dourthe Bordeaux Grands Terroirs Blanc
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💗正宗鵝肝(+$178)
香煎鵝肝肥美甘香，入口即化，油脂齒頰留香。配上提子爆珠、蘋果泥同紅酒洋蔥中和油膩感🦆
正宗鵝肝
$178
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💗主菜 (五選一)- 日式燒汁慢煮和牛面/ 日式鹽焗法國白鱈魚 (+$288)
1️⃣慢煮和牛面頰軟腍細嫰，牛味濃郁，日式燒汁香甜入味，配以幼滑薯蓉🐂
日式燒汁慢煮和牛面
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2️⃣鹽焗法國白鱈魚鮮嫩滑溜，表面沾滿海苔碎，佐以海膽鵝肝醬，令魚鮮更香濃🐟
日式鹽焗法國白鱈魚
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💗Wine Pairing- Dourthe Bordeaux Rouge Grands Terroirs
Dourthe Bordeaux Rouge Grands Terroirs
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💗甜品- 手工蛋糕 (+$78/件)
甜品師用上朱古力醬同果醬畫咗我鐘意嘅卡通人物Chip & Dale，超級打卡🐿️另外揀咗朱古力鏡面蛋糕同綠茶慕絲蛋糕，總結完美嘅一餐🍰
手工蛋糕
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