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2016-09-26
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『Step，下個星期四晚上你和你娘子有空嗎?』朋友仔在Whatsapp問Step。 『應該沒有問題，有甚麼好介紹呢?』Step回答。 『最近有同事介紹一間位於柯士甸道的西餐廳，無論是餐廳內的裝潢，食材的運用，加上味道，都是不錯的…講到口角流口水了，唯一問題是…位置較為隱秘，有興趣一齊去食嗎?』Step已經感受到朋友仔想去食的慾望!! 『無問題吖，就一齊去看看是龍是鳯吧!!』Step豪氣回應!! 結果朋友便打了電話訂檯了。 其實Step對朋友所講的『位置較為隱秘』有點在意，因為有甚麼餐廳的位置會隱秘呢?朋友仔又想保留一點神秘感，一直都不告訴Step是那一家餐廳… 朋友仔相約了Step和娘子在佐敦地鐵站，步出D出口，Step一直跟著朋友仔行；過了3-4分鐘後，行到柯士甸道後突然轉入其中一條後巷，嚇得Step和娘子一額汗，望來望去，沒有掛出來的招牌，也沒有掛在牆上的門牌，哪裡有餐廳呢?? 上樓梯後，朋友在一對磨沙玻璃門前按下門鐘，過了一會便有一個著得整齊企理的男士出來應門…一切一切都是令Step和娘子感到一頭霧水。 入內安座後，朋友才向Step和娘子解釋，這一間是西餐私房菜，名叫Lux
『應該沒有問題，有甚麼好介紹呢?』Step回答。
『最近有同事介紹一間位於柯士甸道的西餐廳，無論是餐廳內的裝潢，食材的運用，加上味道，都是不錯的…講到口角流口水了，唯一問題是…位置較為隱秘，有興趣一齊去食嗎?』Step已經感受到朋友仔想去食的慾望!!
『無問題吖，就一齊去看看是龍是鳯吧!!』Step豪氣回應!!
結果朋友便打了電話訂檯了。
其實Step對朋友所講的『位置較為隱秘』有點在意，因為有甚麼餐廳的位置會隱秘呢?朋友仔又想保留一點神秘感，一直都不告訴Step是那一家餐廳…
朋友仔相約了Step和娘子在佐敦地鐵站，步出D出口，Step一直跟著朋友仔行；過了3-4分鐘後，行到柯士甸道後突然轉入其中一條後巷，嚇得Step和娘子一額汗，望來望去，沒有掛出來的招牌，也沒有掛在牆上的門牌，哪裡有餐廳呢??
上樓梯後，朋友在一對磨沙玻璃門前按下門鐘，過了一會便有一個著得整齊企理的男士出來應門…一切一切都是令Step和娘子感到一頭霧水。
入內安座後，朋友才向Step和娘子解釋，這一間是西餐私房菜，名叫Luxury，所享用的菜式都是以高貴食材和獨特的烹調手法見稱，可以見這家餐廳非常低調，門口沒有門牌，雖然門口在後巷，但位置其實在大厦的閣樓位置，無論門口或餐廳位置也非常隱蔽，如果是第一次來的話，一定會迷路，或者望著這對磨沙玻璃門，想來想去究竟應不應該按下門鐘;很多很多人都慕名而來，大部份時間都是Booking爆滿，所以來之前最好先訂位，避免因滿座而摸門釘!!
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~裝潢擺設~
講講室內裝潢先，當Waiter開門後，先會穿過一個小偏廳，當中有2張白色梳化，可供早來的客人在這裡等候；
牆上則掛了有很多相信是主廚得奬的相片；
之後還要穿過一扇玻璃門才可以到達餐廳裡面；
入到裡面最吸引Step的目光的就是一個面積不小的開放式廚房，客人可以一邊等食或者一邊食一邊欣賞廚師準備各種菜餚的英姿；
當晚Step時不時都會望向廚房，不得不讚廚師在眾目睽睽或影相的情況下，依然能保持專業和專心一致一絲不苟地烹調準備；還有一點令Step非常深刻的，就是廚房無論是地板或桌面都是既清潔又乾爽，這樣才能令享用晚餐的客人食得安心放心。
Step屈指一數，全店大約有30個座位；店內保持著西餐餐廳的柔和燈光，老實說，室內裝潢沒有因為『Luxury』的店名而裝修得富麗堂皇，反而整體感覺樸實中帶點高感的感覺；
牆紙用上了由金邊畫成的樹葉花紋，加上牆上的水晶玻璃掛燈，還有牆上掛著銀框花紋玻璃鏡，慢慢地散發出低調中又有點華麗的美感；
每張枱上都擺放了一支燃點著的爉燭，增加享用Fine Dining晚餐的氣氛；
窗邊還放有不少酒樽、巴黎鐵塔、公仔等擺切；老實說，以一家私房菜來說，整體裝潢已經合乎本身的定位，只要能坐得舒服享用Luxury的特色撚手菜餚，才是最為重要!!------------------------------
~美食~
先說說餐牌，當中有Soup，Starter，First Main，Main和Dessert選擇，客人可以按照自己的喜好和價錢挑選不同的組合，因為不同的組合會有不同的收費；
組合一：Soup，Main & Dessert
組合二：Starter，Soup，Main & Dessert
組合三：Soup，Starter，First Main，Main & Dessert
無論是Soup，Starter，First Main，Main和Dessert，廚師都安排了數款菜式供客人選擇，而特別的食材也需要額外收費，如焗龍蝦、M7和牛、日本和牛或亞特蘭大鱈魚等，這些都需要另加額外收費呢。
Step和娘子最後選取了組合三，食一個完完全全的Fine Dining晚餐。
據朋友所說，這裡的廚師會在每一季因應當時的食材而改變餐單，所以如果下次再來的話，食的餐單可能已經大不相同了。
Bread (Free) (8♥/10♥)
安坐後，Waiter立即送來了一客一式四款的麵包籃，包括有芝麻、香草、墨汁芝士和蕃茄味；而另外還有2小碟的牛油和自家製醬汁；老實說，四種麵包的顏色雖然截然不同，但味道分別卻不算很大；
各種麵包香味不俗，口感尚算鬆軟，咀嚼時可感受到麵粉的分量比例很高，不是一般貨色，當中最為特別的就是蕃茄味和墨汁芝士味；
蕃茄味麵包中有很多碎碎的蕃茄乾在裡面，邊食邊感受到蕃茄乾的質感，還散發出陣陣的蕃茄香味和酸味，配上麵粉質感十足的麵包，令人愈食愈停不了口；黑沉沉的麵包開始時可能令你誤會是黑炭麵包，但其實是墨汁製造，顏色烏卒卒，入口時鬆軟香口，芝士味在咀嚼時慢慢地浸出來，味道不俗；
Step另一欣賞的地方就是那個自家製的醬汁，顏色有點似千島醬，但味道卻是油油酸酸的，塗在各款面麵包上非常匹配，結果Step當然是用這個醬汁來配所有麵包!! 正啊!!Starter (8.5♥/10♥)
油漬五味藍鰭吞拿魚配西班牙火腿、日本大拖羅他他田園
這個Starter，由三層不同的材料所組成，最底層是薄薄的西班牙火腿，中間就是油漬五味藍鰭吞拿魚，而表面就是日本大拖羅他他，而3件吞拿魚西班牙火腿中間則用了田園沙律做分隔；
Step先一層層地慢慢品嘗，拖羅他他入口時口感細滑鮮味不俗，慢慢地融在脷上的感覺非常討好，問過Waiter，廚師用了日本拖羅腩來製作他他，在調味時，用了日本豉油、黑白胡椒、麻油一起調味，令他他入口時沒有魚腥味令鮮味更突出更香口；
中間的油漬五味藍鰭吞拿魚口感一樣鮮嫩滑溜，而廚師將邊緣位置加了點黑椒和用火煎過保持鮮味吞拿魚水份不會留失，味道帶點辛辣惹味，而食後會有一點回甘的感覺，非常特別；
底層的西班牙火腿廚師則切得非常薄，在圖中所見薄得可以透光了；火腿有點脂肪和筋連著，煙煙韌韌有咀嚼感，同時間也提供了一點咸味給充滿著鮮甜味和辣味的藍鰭吞拿魚和拖羅他他，口感味道層次非常好；
不過，當Step一口將吞拿魚拖羅他他西班牙火腿放入口咀嚼時，會發現口腔會感到有點油膩，廚師可能也知道這個問題，所以在碟中放了田園沙律供客人食用清清口腔的油膩感，廚師果然細心!! 好味道!!Soup (8♥/10♥)
法式干邑龍蝦湯
這個法式干邑龍蝦湯，上面還有一支蕃茄乾麵包條；龍蝦湯有著較深的顏色，和平時飲的有點不同，可以感受到湯是煲得非常濃郁，Waiter解釋，龍蝦湯顏色較深是因為加了干邑和龍蝦湯一起煲製而成；
入口時，干邑龍蝦湯味道有點偏咸，龍蝦味香濃甘香，加上廚師在湯中加了一點忌廉，令湯的口感更為滑溜可口；Step還感受到龍蝦湯裡有一種濃郁回香的味道，相信是法式干邑的味道吧；
湯中找不到龍蝦肉，但裡面有一點擬似蕃茄蓉在裡面…用蕃茄乾麵包條點著龍蝦湯一起食，清新帶點酸味的蕃茄乾，和香濃甘番的法式龍蝦湯的味道非常合襯，Yummy!!First Main (8♥/10♥)
紅蝦，新鮮墨魚汁意大利粉
這道First Main送來時，紅蝦肉包著垂直擺放的蝦頭，充滿著美感；
Step先拿起蝦頭，看到蝦頭裡面還有一點蝦膏在裡面，正；
紅蝦Size不少，蝦身足有2吋長，蝦肉晶瑩剔透，廚師只將蝦肉輕輕煎一煎，令蝦肉保持半生熟的狀態，入口時鮮嫩可口，口感爽滑鮮味十足，但以Step 的口味來說，如果廚師可以再煎香多一點的話就完美了；不得不提的是廚師也有將蝦頭煎過，令蝦膏甘香可口沒有一點腥味，好味道!!
意大利粉用新鮮墨魚汁製作，Step很喜歡墨魚汁能夠完全掛在意大利粉上面，食完後也沒有太多墨魚汁剩餘在碟上，而味道略帶咸味，配合紅蝦一起吃，整體味道不俗…食完後，Step無論嘴唇和牙齒都變成了黑色，加上周圍暗啖的燈光陪襯下，很有Halloween 的氣氛…
Main (8♥/10♥)
烤澳洲和牛肉眼 (另加$40)
食肉獸的Step，看到Main Course有和牛肉眼，二話不說就order了；這個和牛需要在套餐價上另加$40，如果你選的是黑安格斯法式牛柳或阿特蘭大鱈魚則另加$20，日本A4和牛肉眼需要另加$70…
Waiter送來時，和牛肉眼的香味撲鼻，令Step急不及待起動；和牛肉眼size不算大，估計重量大約為10Oz，不過這個份量對Step來說是剛好，原因食過First Main之後，感覺已經有6-7成飽了；據Waiter所講，和牛肉眼並沒有任何添加調味，只是煎後再用自制的燒汁來倒在肉眼表面；
Step order的是Medium Cook，外表賣相不俗，讓人感到肉質鮮嫩Juicy，用餐刀切開時肉眼一切即開，肉色帶點血紅色，而肉汁慢慢地浸出；
入口時，和牛肉眼肉質很鬆軟，肉鮮味十足，咀嚼時肉汁不斷從肉眼中浸出來，加上自制燒汁，整體味道不俗，惹味可口；Step在此要讚讚廚師的手藝，整塊和牛肉眼煎得非常平均，每一部份都是Medium Cook，這個很重要，如果一部份煎得過火而一部份則煎得不夠的話，除了破壞了食材的口感外，也破壞享用的客人的印象；可惜肉眼中脂肪比例較高，雖然能令口感保持Juicy不乾身，但多吃的話又有點油膩，最後Step要將脂肪部份切開不吃，本身肉眼的份量已經不算多，簡接令Step少了享受美味和牛的機會；
幸好，伴菜還有新鮮露荀、磨姑和矮瓜，口控感到油膩時可以食伴菜減少油膩感，Nice!!Dessert (8♥/10♥)
朱古力世界 (朱古力心太軟、布朗尼、雪糕)
半個朱力控的Step，在甜品部份選取了朱古力世界；無論是朱古力心太軟、布朗尼和雪糕，都是充滿著香濃朱力味道；
當中Step最Like的就是朱古力心太軟，雖然蛋糕有點厚度，但當Step切開後，中間流心朱古力部份慢慢地流出來，味道不算很甜，但濃郁朱古力蛋糕和流心朱古力令這個朱古力心太軟充滿著魅力，令Step愛不惜口；
布朗尼的朱古力味一樣香濃，只是稍為甜了一點 (最後這件布朗尼被娘子KO了)。------------------------------
吃完後，朋友、Step和娘子繼續一起談天說地，開心地渡過了一個晚上(其實只是食都用了差不多2個半小時)；
最後結帳，Step的部份要$450，但Step選了和牛肉眼而要加$40，總共是$490 (還未加一)，但Step和娘子都覺得物超所值；整晚一共吃了6道美食，由Bread > Stater > Soup > First Main > Main > Dessert，道道菜味道都是水準以上，食得Step和娘子津津樂道；
加上食材用料上承，有吞拿魚、西班牙火腿、紅蝦、澳洲和牛等，Step相信如果在酒店或其他西餐廳食的話，價錢可能比在Luxury食的更貴…而Waiter親切殷勤的服務態度，結帳離開後實在令Step和娘子有著強烈再回來享用Fine Dining的感覺!!
Step一直對於位置隱秘的食店充滿著好感，因為這些餐廳才是禾桿蓋珍珠，Luxury正正就是這一類餐廳；入口在後巷，大門口既低調又無名牌，充滿著神秘氣氛，裡面沒有雍容華貴的裝潢，但卻擁有讓人享往的美食角度，享用後實在令人沉碎又難忘…
中餐私房菜老實說Step試得多了，但西餐私房菜卻是不多，Luxury絕對值得各位去試一試，甚至是不斷試，最少，Step和娘子已經想再回去試試其他菜餚了!!LUXURY
地址：尖沙咀柯士甸道114-116號地下
味道: 8♥/10♥
環境: 8♥/10♥
服務: 8.5♥/10♥
衛生: 8.5♥/10♥
抵食: 8.5♥/10♥
整體評價: 8.5♥/10♥
是次消費: HKD539 (連加一) (人均消費HKD539)
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