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2018-11-24
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近期香港都幾興omakase這種點菜方法，不過多數都是食壽司刺身，串燒的我還是第一次食。黑木門面並不是很顯眼，一不留神便錯過了，不過門口確是挺有格調的，有種低調高手的感覺。這麼有三款主打的omakase, 我今次就是點了最低的$688 set，內容十分豐富。在食物之前先談談這裡的服務，在我們坐下後便立即遞上熱毛巾，每上一次串燒都跟我們介紹是什麼，經常為我們添茶，以及由於我們坐在吧枱前，不但可以看著師傅在燒串燒，其中一位還很好客的跟我們聊天，真是有日本居酒屋那種賓至如歸的感覺，服務是無可挑剔的。食物由於種類太多了，難以一一介紹，但我相信點omakase你食到的都是師傅的拿手推介或當日當造，沒有一樣東西是失手的，上菜的次序也很有巧妙，不會一次過上所以串燒，當中是夾雜不同煮物、燒物等，讓整件事變得很有層次。在這裡我就簡單介紹一下當日讓我特別喜歡的食物:燒白葱就是簡簡單單的燒白葱，但想不到的是，燒得很甜而裏面有充滿葱香的汁，一咬下去讓人有驚喜！燒白菌有朕朕屬於菇菌類的幽香燒白鱔師傅特別提醒要快點食！因為放涼了層皮會變得冇咁脆，我也就不膽怠慢，快快放入口中。果然！燒得外脆內軟，魚十分香，好食！燒
黑木門面並不是很顯眼，一不留神便錯過了，不過門口確是挺有格調的，有種低調高手的感覺。
這麼有三款主打的omakase, 我今次就是點了最低的$688 set，內容十分豐富。
在食物之前先談談這裡的服務，在我們坐下後便立即遞上熱毛巾，每上一次串燒都跟我們介紹是什麼，經常為我們添茶，以及由於我們坐在吧枱前，不但可以看著師傅在燒串燒，其中一位還很好客的跟我們聊天，真是有日本居酒屋那種賓至如歸的感覺，服務是無可挑剔的。
食物由於種類太多了，難以一一介紹，但我相信點omakase你食到的都是師傅的拿手推介或當日當造，沒有一樣東西是失手的，上菜的次序也很有巧妙，不會一次過上所以串燒，當中是夾雜不同煮物、燒物等，讓整件事變得很有層次。在這裡我就簡單介紹一下當日讓我特別喜歡的食物:
燒白葱
就是簡簡單單的燒白葱，但想不到的是，燒得很甜而裏面有充滿葱香的汁，一咬下去讓人有驚喜！
燒白菌
有朕朕屬於菇菌類的幽香
燒白鱔
師傅特別提醒要快點食！因為放涼了層皮會變得冇咁脆，我也就不膽怠慢，快快放入口中。果然！燒得外脆內軟，魚十分香，好食！
燒免治雞肉軟骨串配溫泉蛋
是這個又是另一驚喜之作，師傅說雞肉串是自家製，裏面混入了雞軟骨，食下去有脆脆的口感，比一般免治雞肉串多了一重口感。個人覺得即使不點雞蛋吃，也已經非常出色。
全晚最好吃的串燒莫過於這個燒日本黑豚肉串！外面燒到有浸脆脆的口感，豬肉的油脂香十分豐富， 肥瘦分布均勻，而且有浸好香的肉味，必食這個！
如果喜歡吃魚，來到這裏就非常適合你了。除了剛才的燒白鱔，這個套餐裏還有油甘魚鮫、燒秋刀魚和燒一夜干，全部都燒得剛剛好，特別是油甘魚鮫非常香
燒飯團
這個我是第一次見！飯團原來經過燒這個步驟會變得更好食！燒完的飯團有浸脆脆的口感在外面，有點像吃飯焦，很有趣！明太子味比原味更勝一籌
海鮮湯
最後還有一壺海鮮湯作結，湯頭非常鮮甜，能夠飲得出是經過多種貝類和菇菌所熬製，是飲完會覺得有補補的感覺，完美的作結！
其實還有很多很好吃的食物並沒有介紹，留待大家自己試試，不過我可以確定並不會有伏的，而且一分錢一分貨，我就覺得這裏的食物確是值這個價錢。
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