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2018-09-08
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今日Out Job身處中環區工作，很多的工作量一轉眼就已經到了晚上七點，知道附近的食肆真的超多，而值得推介及特別一點也不少！約了朋友吃飯，但他只給我一間餐廳的地址，那我就沒想太多，就跟著地址去找找看...微微喘著氣，走到交叉路口，轉入威靈頓街和石板街 之間轉角落樓梯的位置再拾級而上...地理位置真有點隱敝...但終於找到了！ 原來我今晚吃的是...【S2 Kitchen】！之前已經聽過呢間餐廳，因為它的398海膽杯真的很大名氣！我知道【S2 Kitchen】走的是Fusion路線...而主理的樂師傅都擁有多年做日本菜既經驗，因為之前食【丼瀛】時，便知道了！但想不到【S2 Kitchen】就在中環小巷開了這家店子，如此隱世的居酒屋小店！店面環境可說是小店一家，大概可以容納20－25個人左右，在這裡不可以用上逼狹兩字，因為很有日本的溫暖食堂可以更親近些牆上也放置一些精緻油畫，香港舊時風貌，挺特別呢！店員安排坐位，坐的是吧枱...可以看到師父認真而用心做的菜式!餐牌提供食物菜式選擇多, 有選擇困難症既朋友又發作啦!但不用怕，因為餐牌上會有樂師傅推介的精選菜式好像由他創作的海膽杯是話題之作！
微微喘著氣，走到交叉路口，轉入威靈頓街和石板街 之間轉角落樓梯的位置再拾級而上...地理位置真有點隱敝...但終於找到了！ 原來我今晚吃的是...【S2 Kitchen】！
之前已經聽過呢間餐廳，因為它的398海膽杯真的很大名氣！我知道【S2 Kitchen】走的是Fusion路線...而主理的樂師傅都擁有多年做日本菜既經驗，因為之前食【丼瀛】時，便知道了！但想不到【S2 Kitchen】就在中環小巷開了這家店子，如此隱世的居酒屋小店！
店面環境可說是小店一家，大概可以容納20－25個人左右，在這裡不可以用上逼狹兩字，因為很有日本的溫暖食堂可以更親近些
牆上也放置一些精緻油畫，香港舊時風貌，挺特別呢！
店員安排坐位，坐的是吧枱...可以看到師父認真而用心做的菜式!
餐牌提供食物菜式選擇多, 有選擇困難症既朋友又發作啦!
但不用怕，因為餐牌上會有樂師傅推介的精選菜式好像由他創作的海膽杯是話題之作！其次主要提供創作日本菜、刺身、沙律、壽司等等都幾全面！基本上都是以海膽入饌，如果鍾意食海膽既朋友，這裡你會覺得是天堂呢...
而且門口旁邊有塊七彩繽粉的彩色營幕,看到主打的海膽杯之外還可看看有什麼好吃！
朋友是海膽狂迷，而我就對海膽沒有太鍾情的感覺...
朋友最初決定獨自享受，但他看輕了，小小一杯其實挺膩的
十層海膽杯 $398
首當其衝當然係主打之作十層海膽杯，由多款已處理的食杯一層一層砌進高杯內，由高至低排列「燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、冲繩海葡萄、藍鳍吞拿拖羅蓉、三文魚籽、白蝦、北海道紫海膽、松慕蟹肉、北海道紫海膽、鮮海帶碎」組成。
十層海膽杯
$398
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S2海膽杯採用北海道的紫海膽，海膽本身的味道已經相當鮮美，帶點甜，肉也較大片。在這杯海膽杯已經用上了三份一板海膽，真材實料，成本都高喔。
十層海膽杯
$398
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另外每一種食材都新鮮，鮮甜，層層分明但感覺食材間既互相配合，海葡萄清新既味道剛好分隔開紫海膽同拖羅蓉，尤其是中層紫海膽同松慕蟹蓉，海膽汁滲透到一絲絲既蟹蓉間，味道濃郁既海膽更能誘發岀蟹肉既鮮甜味，完全見證大師父既功架。鮮甜無比，是必吃菜式。
十層海膽杯
$398
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每層的口感和味道環環相扣。建議豪氣地把匙子一插到底，讓每層的食材都同時放到口中，感受那份百感交雜的好滋味
十層海膽杯
$398
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除了必試海膽杯，也不要錯過特色火焰卷、清酒鮑魚雞翼、 等等，多款招牌菜。
芝士年糕$48
外表白雪雪，內內也是白雪雪，芝士年糕相信好多人都食過，但呢件毫不顯眼既芝士年糕竟然非常好味，唔太厚既外層包住半溶半流心既芝士，輕咬一口芝士味道偏向微微既甜味，香口十足，即時製作既芝士年糕上枱仍保持暖暖地，內層開始時半溶既感覺，但越食越有煙煙韌韌既口感，味道不錯。
芝士年糕
$48
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清酒鮑魚雞翼 $78
之後就黎到第4位既創意之作
清酒鮑魚雞翼
$78
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將以清酒低溫慢煮48小時的日本吉品鮑釀入已去骨的雞翼裏面，創意非常新穎既！拆骨之餘保留完整的雞翼確是不容易！
鮑魚煮非常咁淋身，完全不感到一點韌勁，而且淡淡地，揮發岀些微既酒香，雞翼本身調味亦非常充分，幼滑多汁，同煎過表面，特別香口，幾特別既一道小食。
清酒鮑魚雞翼
$78
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海膽燒岩蠔(一隻) $98
芝士燒蠔平時就食得多，你又有無試過海膽燒蠔呢？
同樣係加上芝士燒好既岩蠔，再係上面加一層海膽溶，看上是分離既海膽同蠔肉，配搭起上黎竟然非常洽當，海膽溶同芝士醬溶在一起，味道比原先既海膽味仲要濃一點，creamy一點，搭上新鮮juicy爽口既蠔肉，三者混合埋一齊個種層次感絕對截然不同味道異常地合襯。
海膽燒岩蠔(一隻)
$98
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呢個時候上個青蘋果蟹籽沙律 $88
時機岩岩好，可以清清口中的豐富味道，清清地，將青蘋果切絲作為沙律菜，加入蟹籽同沙律醬，味道酸酸甜甜，入口係蘋果既爽勁，好清新又健康。好味道！
青蘋果蟹籽沙律
$88
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S2特色海膽火焰卷 $148
餐廳另一主打菜式，果然都係海膽世界！呢個強烈推介！超好吃！
火焰卷既重點都依然放係海膽身上，厚厚大量既海膽鋪滿卷頂，而內部則用上簡單既玉子同蟹柳，正所謂一山不能藏二虎，主角往往一個就好足夠，侍應放下火焰卷後隨即點上火焰用火鎗燒過芝士面層。特別適合相機食先！
S2特色海膽火焰卷
$148
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底部的火把碟上的卷物灼熱，火焰卷既味道已經調教好，無須加上額外既調味，沙律醬變得半熔的狀態令味道帶有一點醬油加既沙律醬的甜味，輕輕燒過既海膽肉溶化係日本醋飯更加軟熟。
S2特色海膽火焰卷
$148
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視覺效果或是味道一試難忘。愛不釋手啊！
S2特色海膽火焰卷
$148
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雲海板上飄 318
海膽迷真係有福啦，我就捨命陪朋友，唔太鍾情海膽既我都覺的幾好食！我朋友都計算唔到自己食左幾多海膽落肚
呢個雲海板上飄，主要既麵條輕柔香滑，又q又彈既但味道就係清清淡淡，所以在上面放上足足3行多既海膽，會唔會太豪華？？給果計冷麵來說..是皇帝級享受
雲海板上飄
$318
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還加上乾冰既煙霧特效，這完全切題啦...雲海美感。讓煙霧於板上慢慢飄著...
要知道豐盛大份又有質素的食物，怎會叫人不心動！新鮮感十足！
雲海板上飄
$318
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雲海板上飄
$318
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仍然意猶未盡...【S2 Kitchen】算是海膽專門店吧！喜愛吃海膽的朋友不要錯過啊因為...
仲有個海膽雪糕 $68
個海膽雪糕好好味，甜甜既雪糕混雜咸咸地既海膽肉，好特別，一點都唔奇怪之餘仲可以食多球添！
海膽雪糕
$68
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咁有特式既雪糕除左呢到應該第二度未必搵到呢。樂師傅的創意心思絕對值得欣賞。
海膽雪糕
$68
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【S2 Kitchen】藏於巷內未有幾多人注意到，但因為慢慢努力，一點一滴，漸漸讓人發現及賞識！！現在應該吸納不少客源！岩晒三五知己把酒談心，正!今晚又過左一個輕鬆而又滿足既一個吃貨時間!
有時候做人就像【S2】一樣， 即指不做No.1，做No.2好了。呈獻最優質的食物就會有人欣賞，做唔做第一也沒所謂吧！
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