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2018-09-21
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朋友推介，於是就訂了位，由於兩人都早到，店內客人不多，所以早點入內坐下。到我們原來訂位的時間，已經差不多客滿了。餐廳位於距離港鐵站不到兩分鐘路程，只是在一條橫街上。餐廳分為有廿多個位置的室內部份及只有兩張枱的室外部份。店內裝修簡約，只有一些懷舊的物件及黑白照片作裝飾，木桌也相信是營造殘舊的氣氛。餐廳的名字Soul 9+頗為特別，與及店內的裝飾，可能會是與多年前流行souling音樂有關。餐牌上的選擇不算多，菜色主要是混合了意大利及日本兩大系列，除了飲品外，菜色分為六大類，每類有二至七款選擇，我們就點了黑魚籽海膽豆腐溫泉蛋杯($88)、煙燻鮮蟹肉玉子燒($98)、原個波特菇明太子忌廉意大利粉($98)及焗龍蝦尾有機蘆筍意大利飯($138)。前菜的煙燻鮮蟹肉玉子燒由廚師親自端上，並囑咐要等一分鐘才可以「揭盅」。原來是在日式的玉子上鋪滿了鮮蟹肉，用蓋來蓋著加以煙燻，而以蕃茄、沙律菜及花瓣等砌成美麗的圖案來伴碟，賣相非常吸睛。玉子蛋加上了調味，有少許汁，使玉子不致太乾及太淡，而蟹肉鮮甜，略加了煙燻味，很有特色。黑魚籽海膽豆腐溫泉蛋杯的豆腐很滑及有豆味，加入了鹹鮮的海膽及混著溫泉蛋一起吃，使本來
餐廳位於距離港鐵站不到兩分鐘路程，只是在一條橫街上。餐廳分為有廿多個位置的室內部份及只有兩張枱的室外部份。店內裝修簡約，只有一些懷舊的物件及黑白照片作裝飾，木桌也相信是營造殘舊的氣氛。餐廳的名字Soul 9+頗為特別，與及店內的裝飾，可能會是與多年前流行souling音樂有關。
餐牌上的選擇不算多，菜色主要是混合了意大利及日本兩大系列，除了飲品外，菜色分為六大類，每類有二至七款選擇，我們就點了黑魚籽海膽豆腐溫泉蛋杯($88)、煙燻鮮蟹肉玉子燒($98)、原個波特菇明太子忌廉意大利粉($98)及焗龍蝦尾有機蘆筍意大利飯($138)。
前菜的煙燻鮮蟹肉玉子燒由廚師親自端上，並囑咐要等一分鐘才可以「揭盅」。原來是在日式的玉子上鋪滿了鮮蟹肉，用蓋來蓋著加以煙燻，而以蕃茄、沙律菜及花瓣等砌成美麗的圖案來伴碟，賣相非常吸睛。玉子蛋加上了調味，有少許汁，使玉子不致太乾及太淡，而蟹肉鮮甜，略加了煙燻味，很有特色。
煙燻鮮蟹肉玉子燒
$98
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煙燻鮮蟹肉玉子燒
$98
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黑魚籽海膽豆腐溫泉蛋杯的豆腐很滑及有豆味，加入了鹹鮮的海膽及混著溫泉蛋一起吃，使本來清淡的豆腐也變得多了不同層次的味道，而且海膽的份量亦不少。上面的黑魚籽，除了加添了色彩的美觀外，那鹹香味道及咬口也使這道菜色增加味覺的感受。而旁邊的那碗乾冰只在營造煙霧的氣氛，對菜色沒有直接影響。
黑魚籽海膽豆腐溫泉蛋杯
$88
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焗龍蝦尾有機蘆筍意大利飯的龍蝦肉質爽韌，味道鮮甜，而且腹部已經剪開，容易進食。意大利飯大粒有嚼口，伴入一些蘆筍，忌廉汁也剛好，沒有為意大利飯帶來糊口及飽滯的感覺。
焗龍蝦尾有機蘆筍意大利飯
$138
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原個波特菇明太子忌廉意大利粉的大啡菇煮得腍而入味，上面放了些沙律菜，意大利粉煙韌夠爽滑，有咬口，食落仍覺有明太子粒粒的感覺。意大利粉加了些香草，而醬汁則有非常少的微辣味道。
原個波特菇明太子忌廉意大利粉
$98
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整體來說，餐廳雖小，但菜色頗新穎及味道不錯，價錢算是中等，平均消費每人$232。
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