Cubus 28 (Changed Hand) New Restaurant

銅鑼灣Cubus 28位近利園，居高臨下的處於最高層28樓，白天可以飽覽跑馬地一帶景色。Cubus 28裝修雅緻，格調高級。晚餐除散叫外亦有套餐供應。品嚐套餐有前菜、湯羹、小菜或主菜、點心及甜品。海膽牛油果藜麥蟹肉沙律牛油果與蟹肉是西餐常見的前菜配搭，加上略燒的海膽與煙韌的藜麥，香濃幼滑，鮮甜清爽，簡單的一道前菜已經可以品嚐到不同的層次。金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹絲絲蟹肉用上金箔點綴，立即變得名貴。南瓜羹底下有一層蒸蛋白，蛋白清香幼滑，與甜甜的蟹肉南瓜羹很匹配。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯龍蝦湯內有花膠螺片龍蝦肉，味道香濃，比平日西式龍蝦湯更名貴滋陰美味。秘製乾葱油黑白糯米珍珠雞黑白糯米珍珠雞小巧精緻，糯米煙韌軟糯。金莎芥末鴛鴦蝦球蝦球有兩種製法，一為鹹蛋黃蝦球，另一為沙律醬蝦球。蝦球十分碩大，用刀叉亦要分開幾口品嚐。蝦球鮮甜，爽口彈牙，不論鹹蛋黃或沙律醬烹調均十分美味。秘製XO醬露荀炒北海道帶子露荀粗大爽甜，北海道帶子口感嫩滑，肉質鮮美。帶子下面的炸盞十分鬆脆不油膩，可以連沙律菜同食不浪費。芝士蛋糕此芝士蛋糕很有New York cheesecake的影子，質感結實，奶味香濃，入口軟滑，配