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2023-03-22
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今日去咗尖沙咀附近整護照，夜晚嚟咗附近嘅呢一間餐廳👍🏻廚師發辦✨先付三品青檸啫喱、水雲、籽持魷魚。酸酸的味道打開胃口，籽持魷魚口感特別，粒籽澎湃。✨沙律🥗唐蕃茄沙津清新，沙律菜爽脆，醬汁份量適中。✨開胃小菜長崎縣小長井生蠔足足成隻手掌咁大，蠔味突出，師傅亦都預先夾好調味，混入左紫蘇花故入口帶點芬馥，餘韻好長久。✨刺身刺身肥美，厚度十足：赤貝新鮮爽口，入口無腥；右口魚魚油較重，配上海膽入口軟柔，底部墊上的青檸畫龍點睛；深海池魚爽嫩，厚身無筋；油甘魚輕輕火炙後魚油更為逼出，入口油潤。✨茶碗蒸雞蛋蒸得既嫩又滑，表面光滑得沒有一個小氣泡，蟹肉蟹膏份量大方，亦做左適當嘅調味。✨壽司壽司米飯香軟，握得實淨，一件一件經師傅嘅介紹下端上。煙燻銀鱈魚油份頗重，肉質雲白，火炙後帶點微脆；地金目脂肪豐厚；燒右口魚邊油份滿溢，入口好軟身；燒拖羅粉嫩得過份，魚鮮味突出。✨燒物大溝貝係香港唔算容易食到，當晚居然遇上餐廳入貨，肉質鮮甜帶彈性，爽口之餘又有𡁻頭。✨肉蟹、海膽魚子飯賣相鮮艷吸引，魚子爆汁夠鹹香，肉蟹一絲絲的，奢華萬分，淡淡滋味。✨湯湯頭夠熱，入口濃郁亦唔會過鹹，餐廳亦都提供加烏冬呢個選擇！✨甜品杏仁豆腐
👍🏻廚師發辦
✨先付三品
青檸啫喱、水雲、籽持魷魚。酸酸的味道打開胃口，籽持魷魚口感特別，粒籽澎湃。
✨沙律🥗
唐蕃茄沙津清新，沙律菜爽脆，醬汁份量適中。
✨開胃小菜
長崎縣小長井生蠔足足成隻手掌咁大，蠔味突出，師傅亦都預先夾好調味，混入左紫蘇花故入口帶點芬馥，餘韻好長久。
✨刺身
刺身肥美，厚度十足：赤貝新鮮爽口，入口無腥；右口魚魚油較重，配上海膽入口軟柔，底部墊上的青檸畫龍點睛；深海池魚爽嫩，厚身無筋；油甘魚輕輕火炙後魚油更為逼出，入口油潤。
✨茶碗蒸
雞蛋蒸得既嫩又滑，表面光滑得沒有一個小氣泡，蟹肉蟹膏份量大方，亦做左適當嘅調味。
✨壽司
壽司米飯香軟，握得實淨，一件一件經師傅嘅介紹下端上。煙燻銀鱈魚油份頗重，肉質雲白，火炙後帶點微脆；地金目脂肪豐厚；燒右口魚邊油份滿溢，入口好軟身；燒拖羅粉嫩得過份，魚鮮味突出。
✨燒物
大溝貝係香港唔算容易食到，當晚居然遇上餐廳入貨，肉質鮮甜帶彈性，爽口之餘又有𡁻頭。
✨肉蟹、海膽魚子飯
賣相鮮艷吸引，魚子爆汁夠鹹香，肉蟹一絲絲的，奢華萬分，淡淡滋味。
✨湯
湯頭夠熱，入口濃郁亦唔會過鹹，餐廳亦都提供加烏冬呢個選擇！
✨甜品
杏仁豆腐奶凍配上蜜瓜，果香好重，咬落多汁，奶凍杏仁味好香口感夠滑！
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