火鍋撚 (雲明行) (Closed)

「火鍋撚」這地道又玩味的名字已能突顯其新派的特質，有多款特色食品，亦有手工啤酒及新奇的腐竹雞蛋沙冰 (超級好喝！) 數家分店其中一家在中環雲咸街，價錢適中，甚至比某些連鎖火鍋店稍低，有相當的性價比，難怪早早就滿座。秘製麻辣鍋 (中辣) 拼 媽媽滋補老火湯鍋 ($160/雙拼): 雞湯清甜而不油膩，吃火鍋前可以先喝一碗；而中辣的麻辣鍋辛香突出，「麻」味較少，正合我意，這比譚仔的中辣更辣一點。骰子牛肉粒 ($128): 脂肪比例不少，油香甚為豐富，咬下去還有相當份量的肉汁，非常Juicy，而牛味適中，兩者取得平衡。酒糟五花肉 ($79): 即以米酒醃製的五花腩肉，某些店會將其切至薄小片，失去肉感；而這正正相反，厚切的五花肉可謂啖啖肉，非常有肉感，其醃得相當入味，帶濃烈酒香，令平平無奇的五花腩變得極為惹味，我們數人均十分喜歡。雙拼手打丸 (龍蝦湯爆漿牛丸 & 黑松露菌醬爆牛丸 $88): 手打牛丸均非常彈牙可口，內含爆醬龍蝦湯或黑松露菌，兩者均為牛丸搭配，蠻有特色。雙拼餃子 (水餃皇拼雲吞): 兩者味道相約，但水餃皇明顯大了一個碼，餃子皮薄而滑，餡料豐富，鮮味可口。(餐廳奉送) 腐竹雞蛋沙冰