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2018-06-15
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我和好友都七月生日，但大家決定今晚一起慶祝。吓！現在才是六月中，咁早！？無辦法，友人七月就悠長期假，飛去紐西蘭，真開心。旅行就無我份，繼續留港拼搏吧！既然是慶祝雙星生日，當然要搵間高質素的餐廳，吃好啲！在朋友悉心挑選下，今晚來到中環，走上一間樓上西餐廳，好期待！一出升降機門，見到閃亮的門口，好似好有情調。走進內裏，藍天白雲，加埋牆上拼了兩幅風景油畫和枱上的小花瓶，好似置身於郊外中，感覺好舒服寫意。餐廳分內外兩個用膳區，外面掛上閃亮亮的吊燈，蠻有情調；內裏雖地方小小，但骨子企理，設有六張四人枱，枱上點在蠟燭，都好有feel。細看餐簿，有晚巿套餐和a la carta。套餐有四款，分別有$238的四道菜，以及$388、$488和$588的七道菜包咖啡或茶，雖同樣有七道菜，但不同價錢的菜式配搭有所不同。我倆同樣看中$488的套餐，不知是否大家同月出世，所以特別夾呢？哈！*****************************前菜有兩款，其中一款是煎鵝肝配日式蘿蔔及菠蘿 Pan Seared Foie Gras w/ Pineapple & White Radish，可惜我不吃鵝肝，只好望著
既然是慶祝雙星生日，當然要搵間高質素的餐廳，吃好啲！在朋友悉心挑選下，今晚來到中環，走上一間樓上西餐廳，好期待！一出升降機門，見到閃亮的門口，好似好有情調。
走進內裏，藍天白雲，加埋牆上拼了兩幅風景油畫和枱上的小花瓶，好似置身於郊外中，感覺好舒服寫意。餐廳分內外兩個用膳區，外面掛上閃亮亮的吊燈，蠻有情調；內裏雖地方小小，但骨子企理，設有六張四人枱，枱上點在蠟燭，都好有feel。
細看餐簿，有晚巿套餐和a la carta。套餐有四款，分別有$238的四道菜，以及$388、$488和$588的七道菜包咖啡或茶，雖同樣有七道菜，但不同價錢的菜式配搭有所不同。我倆同樣看中$488的套餐，不知是否大家同月出世，所以特別夾呢？哈！*****************************
煎鵝肝配日式蘿蔔及菠蘿
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前菜有兩款，其中一款是煎鵝肝配日式蘿蔔及菠蘿 Pan Seared Foie Gras w/ Pineapple & White Radish，可惜我不吃鵝肝，只好望著友人吃。不單止賣相吸引，友人還大讚鵝肝 外香脆，內油潤，伴着日式蘿蔔和菠蘿同吃，只有兩個字：「好夾！」。看她吃得津津有味，就知有多美味。****************************
紅菜頭醃三文魚配芥末蟹籽沙律
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另一款前菜是紅菜頭醃三文魚配芥末蟹籽沙律 Beetroot Cured Salmon w/Wasabi Tobiko Salad ，岩晒我！三文魚 經紅菜頭 醃製，色澤紅潤，肉質相當柔軟，亦油潤，味道鮮中帶微甜。最特別是伴上青綠色的芥末蟹籽，相比平時的橙色蟹籽，睇落更搶眼，亦多份脆口和辛辣，很有心思的配搭，真係又好睇又好吃，配搭一流！*****************************
經典龍蝦湯
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品嚐完兩道前菜便輪到經典龍蝦湯 Lobster Bisque出場。一上枱便聞到陣陣鮮香，好誘人。只淋些忌廉 作點綴，賣相不花巧，但味道美味。再舀幾舀，內裏並沒有龍蝦肉，本有點失望，但喝後便覺得龍蝦肉可有可無，因為…湯身稀稠度適中，入口順滑，啖啖滿有龍蝦的鮮味，非常濃郁，相信加入不少龍蝦肴製而成才有如此鮮香，真的叫人吃得滿足，有無龍蝦肉也並不重要了。*****************************
接着是兩道頭盤，靠是凍虎蝦牛油果配白松露橘子汁 Tian of Tiger Prawns & Avocado w/ White Truffle & Citrus Dressing，是令我倆讚不絕口的一道菜。
虎蝦 切成粒狀，彈牙鮮味，混入清爽的紫洋蔥粒，更有口感。配上面頭又香又滑的牛油果，還有一些幽香的白松露。各食材的份量恰當，松露香並沒有蓋過牛油果香，亦能嚐到虎蝦 的鮮味，加上配了酸咪咪的橘子汁，中和沙律醬 的漏滯感，配搭美味！*****************************
芝士辣根黑松露帶子
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緊接出場是芝士辣根黑松露帶子 Oven Baked Half Shell Scallop w/ White Truffle & Horseradish Cheese Sauce，全隻帶子 也被芝士 溶覆蓋，焗至金黃兼帶點焦色，芝香四溢，賣相吸引。肉厚肥大的帶子 熱辣辣，鮮嫩兼帶點爽彈，裙邊則煙煙韌韌，很有咬口，伴着芝士 同吃，鹹香得來又不失帶子的鮮味，配搭合宜。*****************************
青檸雪葩
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還未上主菜之前先來一球青檸雪葩 Sorbet 既可清清味蕾，亦可消消滯。雪葩混入少許青檸皮，多一份口感， 而味道清新，酸酸甜甜，味道突出，只是簡簡單單一口雪葩已令人相當滿意, 讚!*****************************
慢煮鹿兒島黑豬柳配日式吉列飯團•黃梅蓉及蘋果醋汁
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主菜點齊兩款，先上慢煮鹿兒島黑豬柳配日式吉列飯團•黃梅蓉及蘋果醋汁 Slow Cooked Kagoshima Black Pork Tenderloin w/ Japanese Deep-Fried Rice Ball on Apricot Purée & Apple Cider Sauce。鹿兒島黑豬柳 已預先切件，以慢煮的方式炮製果然不同，極之腍嫩，啖啖肉汁，味道鮮香，完全不肥膩，雖配上酸酸甜甜的黃莓蓉 和蘋果醋汁，但並非用來中和油膩感，而是配出另一番美味。
中間的忌廉菠菜 又幼嫩又Creamy，完全不嚡口，而忌廉 的份量亦合宜，吃落不覺膩滯，味道美味，並沒有菠菜的草青味，喜歡！還有外表特別的日式吉列飯團，外層薄薄的炸漿金黃微脆，又不油膩，包着黏口的米飯。唔止呀！內裏還藏着一件醃蘿蔔，有驚喜！*****************************
味噌燒鱈魚配磨菇意大利飯
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輪到我最期待的味噌燒鱈魚配磨菇意大利飯 Marinated Cod Fish Fillet w/ Miso & Mushroom Risotto出場啦！鱈魚扒 雖不算大，但挺厚身，周邊煎得金黃，熱辣辣，魚香四溢。香煎的時間掌握得剛好，潔白的魚肉片片分明，並不散爛，肉質相當嫩滑，鎖着鮮香的魚油，亦烹調入味，吃時不需再作任何添加。最愛是那塊煎得金黃香脆的魚皮，魚皮和魚肉之間存有甘香油潤的魚油脂，很油潤，啖啖教人回味。
意大利飯 份量不會太多，所以吃晒都沒有溜滯感。煮弄的時間剛好，半生熟的口感，又相當Creamy，啖啖芝味，加埋爽口的蘑菇粒，簡單而美味。*****************************
甜品拼盤
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白酒煮梨 煮得剛好，仍存咬口，帶有酒香，淋上一些朱古力醬 更添香甜美味，友人最喜歡。抹茶奶凍 略為挺身，唔夠滑溜，而抹茶味就較薄弱，奶味較香濃，未能滿足我這位抹茶控。檸檬撻 是我最愛，薄薄的撻皮 配上幼滑的檸檬糕，加上有層又薄又脆的焦糖面，為酸咪咪的檸檬撻添上甜美，配搭剛好，香甜而不膩，好好味！
熱檸茶
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今晚兩位七月之星在柔和的音樂和燈光下邊吃邊傾，盡興了三個多小時，由前菜至甜品，每道菜都教人回味，是一場雙星舒適美味之夜，真的很快樂，生日快樂！
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